Irski povrtni recept

• Travanj 26, 2024

Predivan putnik iz Dublina nedavno je sjeo preko mog džempera na letu za Las Vegas, a malo smo razgovarali o njegovoj omiljenoj irskoj hrani. Nemojte se iznenaditi, ali govedina i kupus nisu bili na njegovom popisu; mnogo više voli obilje morskih plodova, fenomenalnih kruhova i kokanonova, koje voli raditi od krumpira i proljetnog luka, a ne od kupusa (sjeverni način). Spomenuo je bruske klice, koje su vrlo popularne jer je klima savršena za uzgoj povrća iz obitelji kupusa. Sljedeći recept za Slanine pečene brusele savršeno je prilog za sve što planirate poslužiti na Dan svetog Patrika. Zapravo, ovo je omiljeni način pripreme klica tijekom cijele godine, a ne samo na irskim praznicima.

Usput, ovaj simpatični Irac iz aviona rekao mi je i da u Irskoj ne nose zeleno na Dan svetog Patrika i definitivno nema štipanja. Nastavio je da nikad nije okusio zeleno pivo, a vjerojatno ni njegovi prijatelji i susjedi nisu. Također se ne napije na Dan svetog Patrika.

Ako vam je važno da na Dan svetog Patrika služite nešto zeleno (iako Irci ne), ove briseličke klice su prirodno zelene boje, tako da bojenje hrane neće biti potrebno.

6 obroka

4 unče slanine, narezane na kockice (pokušajte odabrati masnije kriške, jer je mast slanine ono što prekriva klice i daje im sjajan okus)
1 kilogram bruxelleske klice
2 žličice smeđeg šećera
Sol i svježe mljevena paprika

1. Zagrijte pećnicu na 400 °.


2. Slaninu stavite u plitki lim za pečenje veličine 1-2 četvrtina i ostavite da se peče dok se pećnica zagrijava i dok pripremate preostale sastojke.


3. Krajeve brusilice narežite na klice i svaki prerežite na pola po dužini.


4. Izvadite slaninu iz pećnice i umiješajte bruske klice, smeđi šećer i velikodušno posipanje soli i papra.


5. Pecite 20-25 minuta, miješajući jednom nakon 15 minuta, ili dok bruseljski klice ne omekšaju i slanina ne postane hrskava; poslužiti odmah.


Količina pri serviranju
Kalorije 80 kalorija iz masnoće 31
Postotak ukupnih kalorija od: masti 39% proteina 23% ugljikohidrata. 38%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 3 g
Zasićene masti 1 g
Kolesterol 6 mg
Natrij 125 mg
Ukupni ugljikohidrati 8 g
Dijetalna vlakna 1 g
Šećeri 0 g
Protein 5 g

Vitamin A 13% Vitamin C 111% Kalcij 0% Željezo 7%






Upute Video: Ručak za sutra s Podravkom: Punjeni kelj s plodovima mora (Travanj 2024).



Irski povrtni recept, brzo kuhanje, recept za ražnjiće pečenke sa slaninom, irski recepti za povrće, recepti za brudet od klica, recepti za slaninu, recepti za povrće, irski povrtni recepti, recepti za povrće s tri sastojka, recepti za povrće tvrtke, recepti za zimsko povrće