Recept za juhe od špinata sa šljivama

• Travanj 28, 2024

Obožavam kuhati juhu! Savršeno ide uz sjajan sendvič. Obično napravim sendviče namjerno, razgledavajući trgovinu svježim i ukusnim sastojcima. Juha se često stvara s onim što je pri ruci u mojoj kuhinji. Ovo je sjajan način korištenja onih sastojaka gdje nemam dovoljno za obrok, ali previše sam štedljiv da bih bacio dobru hranu. Ponekad pravim juhu od ostataka povrća, komadića mesa i kostiju. Ti se skromni sastojci kuhaju satima, ponekad i preko noći, a rezultirajuća juha može se opisati kao nektar bogova. Oh, nevjerojatne juhe koje sam napravila sa svježim juhom!

Drugi put pravim juhu „dodane vrijednosti“. To je hibridna juha koja koristi neke svježe sastojke koji su ugrađeni u juhu iz konzerve. Mnogi od mojih najdražih recepata za juhu napravljeni su na ovaj način. Kad se nakon napornog radnog dana jedva odvučem u kuhinju, popravim juhu s dodanom vrijednošću. Ima ukus poput prave hrane uz udobnost juhe.

Recept za juhe od špinata sa šljivama

Sastojci:

1 žlica puna maslaca
1 ½ šalice narezanih gljiva (Portobella, Crimini, ili bijela)
1 žličica svježeg nasjeckanog ružmarina (ili ½ čajne žličice osušene i zgnječene)
Pakovanje od 1 -10 unci odmrznutog špinata ili cijelog lista (preferiram sjeckani)
2 žličice kruške infuzirane balzamičnim ocatom ili 1 žličica običnog balzamičnog octa
4 žličice kuhanja šerpe
1 ½ šalice mlijeka (Ako želite juhu bogatijeg okusa, zamijenite ½ šalice mlijeka s uparenim mlijekom.)
1 limenka kondenzirane krem ​​juhe od gljiva
¼ šalice naribanog parmezana ili Romano sira
¼ žličica bijelog papra (neobavezno)
Češnjak morska sol po ukusu
Svježe mljeveni papar po ukusu
Mljeveni muškatni oraščić za garniranje

metoda:

U teškoj tavi na jakoj vatri otopite maslac i dodajte narezane gljive. Kuhajte 3-5 minuta i dodajte ružmarin. Kuhajte još minutu, a zatim dodajte špinat i promiješajte. Dodajte balzamični ocat i šerpu za kuhanje. Nastavite kuhati 8-10 minuta, često miješajući. Ako se počne lijepiti, dodajte ¼ šalice vode. Nisam morao dodavati vodu, ali ne želite da ovo ostane ljepljivo i smeđe. Umutite zajedno mlijeko, vrhnje od juhe od gljiva, parmezan ili Romano sir, te bijeli papar po želji. Ulijte to u špinatnu smjesu. Smanjite toplinu na srednju i zagrijte je. Isključite juhu i umiješajte češnjak morsku sol i svježe mljevenu papriku. Stavite juhu u zdjele ili šalice. Po vrhu pospite malu količinu muškatnog oraščića kako biste jeli.

Ovaj recept čini dvije velike porcije večere ili četiri bočne posude veličine čaše.

Uparite ovu juhu sa:
Sendvič s umakom od pečene govedine
Recept za sendviče od piletine od roštilja
Recept za sendvič sa švicarskom i pečenom govedinom
Recept za sendvič iz miješanog sira sireva

Upute Video: Blagdani s Podravkom: Uskrsni kare s jajima (Travanj 2024).