Što je ciceron?

• Travanj 28, 2024

Što je ciceron?

Počnimo s osnovama.

Sommelier = vino (grožđe) + hrana + savjetnik = Ugodno iskustvo vina

Ciceron = pivo (žito) + hrana + savjetnik = Ugodno iskustvo piva

Ciceron (izgovara se „sis-uh-rohn“) novo je označavanje za one koji su pokazali svoje znanje i iskustvo „kako bi osigurali da potrošači dobiju najbolje moguće pivo i uživaju u njegovim okusima u najvećoj mogućoj mjeri. „

Program certifikacije Cicerone^TM osnovano je 2007. godine kao dijete djece Ray Danielsa, predsjednika Craft Beer instituta u Chicagu, Illinois, SAD; autor, urednik i izdavač desetak plus knjiga o pivu i pivarstvu; diplomirani diplomski i viši član fakulteta na Siebel tehnološkom institutu. Iako pokret zanatskog piva napreduje brzinom munje, oni koji jednostavno žele uživati ​​u dobrom pivu uz dobru hranu možda nemaju vremena ili resursa da budu stalno ažurirani na bezbroj stilova piva koji su im na raspolaganju.

Moglo bi se reći da Ciceron osvaja prava potrošača piva:

• Pravo na primanje prepoznatljivog piva u svježem, dobro očuvanom stanju

• Pravo na vrijednu prezentaciju

• Pravo na uživanje u gastronomskom doživljaju koji upotpunjava pari piva s hranom

• Pravo na odabir specijalnih piva koja će se dobro slagati sa svakim tečajem

• Pravo postavljanja pitanja i dobivanja edukovanih odgovora o povijesnoj izvedbi stila piva, karakteristikama koje mogu očekivati ​​i sastojcima koji se koriste u pivovanju

Pivo više nije Schmidtov tvoj otac. Kako raste složenost stila, tako raste i dostupnost. Lokalna piva treba promovirati s oduševljenim žarom, kao i piva s desne obale, s lijeve obale i dostojnih mjesta između. Međunarodna piva iz Belgije, Japana, Kanade, Indije, Njemačke, Austrije, Češke, Francuske, Italije, Poljske, Engleske, Škotske, Norveške, Finske i još mnogo toga pobuđuju radoznalost među onima koji smatraju da je pivo sveobuhvatno iskustvo i potreba biti predstavljen vještinom i aplombom.

Kako je definirala Merriam-Webster, ciceron je "vodič koji će razgledavati povijest i glavne značajke mjesta posjetiteljima". Mentor ... nastavnik ... savjetnik ... avangard. Njegovi korijeni mogu se naći u latinskoj antici, hvaleći se paralelom s plodanim rimskim oratorijom i državnikom, Markom Tulliusom Ciceronom, ali u modernom svijetu njegova je etimologija usko povezana s talijanskim jezikom. Upotreba engleskog jezika započela je 1726., vjerojatno zbog novonastalog romantizma s talijanskim operama koje je producirao George Frederick Handel na Kraljevskoj akademiji u Londonu i zbog ponovnog zanimanja za kulturnu književnost Dantea i Petrarke. Čini se prikladno oznakom za one koji su pravilno školovali u umjetnosti piva.

Program certifikacije Cicerone^TM nudi tri razine certifikacije, u rasponu od osnovnog znanja do složenijih i zahtjevnih demonstracija znanja i vještina. Tri razine certifikacije su:

1. Ovjereni poslužitelj piva
2. Certificirani ciceron^TM
3. Gospodaru Cicerone^TM 

Oni koji su zainteresirani za dobivanje certifikacije u programu Cicerone Certification^TM (CCP) potiču se da potraže sljedeće resurse u pripremi za početni ispit:

• Opisi i specifikacije za prosudbu udruge pivara GABF Style

• Smjernice za program certificiranja pivskog suca

• Podaci dostupni od nacrta Instituta za izdavanje

• "Novi svjetski vodič za pivo" Michaela Jacksona

• Garrett Oliver "Brewmaster's Stol"

Za dodatne detalje, uključujući nastavni plan i program nove škole, master plan i uzorak ispita, posjetite web stranicu CCP na:

//www.cicerone.org

Živjeli!

Upute Video: IRKA - Međunarodna Tribina 'Sloboda Kanabisu' 10.11.2018 (Travanj 2024).