Pesto Minestrone juha recept

• Svibanj 3, 2024

Minestrone, doslovno velika juha, uvijek je dobro pripremiti kada nam treba neka udobna hrana. Ovaj recept za minestrone sa svježim pestoom izvrsno je jedinstveno jelo i može se poslužiti toplo ili ohlađeno. Tjestenina ili riža (ili kriška integralnog kruha) i neki naribani parmezan, dodani u zdjelu minestrone, učinit će ukusan i vrlo hranjiv obrok.

Sastojci za svježi talijanski pesto obično uključuju i pinjole, ali. Razmišljam u smislu jednostavan, brz, ali ukusan, i samo zbog ovog specifičnog recepta, napravila sam ga bez. Moje isprike svim purističkim kolegama Talijanima!

Sastojci i upute (služi 4):

• 1 šalica / 225 grama tjestenine male veličine
• 4 unce / 110 grama špinata
• 4 unce / 110 grama švicarskog blitva
• 4 unce / 110 grama tikvica
• 4 zlice / 110 grama kupusa
• 4 unce / 110 grama kuhanog pinto graha
• 8 grama / 225 grama svježeg graška
• 2 srednje krumpira
• 1 šalica konzervirane rajčice, ocijeđene i nasjeckane.
• 1 štap celera
• 1 velika mrkva
• 1 srednji luk
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• sol
• 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Pesto sastojci:

• 20 listova svježeg bosiljka
• 1 češanj češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja ekstra djevičanskog
• 2 žlice mljevenog parmezana
• 1/4 žličice soli

1. Pripremite minestrone: započnite pravljenjem mješavine nasjeckanog luka, češnjaka, peršina i celera.
2. Na laganoj vatri pirjajte u tavi s 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dok luk ne postane zlatan; Staviti na stranu.
3. Očistite, operite, nasjeckajte i narežite sve povrće na male-srednje komade. Krumpir ogulite, ali nemojte ih rezati.
4. Stavite sve povrće, mješavinu umaka i grašak u veliku posudu s obilnom vodom; dodajte 1 i 1/2 žlice soli, stavite kuhati i ostavite da se kuha na srednjoj vatri oko 1 sat.
5. U međuvremenu, kad je krumpir mekan, izvadite ga žlicom procijedite, ocijedite i izgnječite vilicom pa ih vratite natrag u lonac.
6. Nakon jednog sata dodajte grah i kuhajte još 15 minuta. Na kraju dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne bude gotova.

7. Pripremite pesto: u procesor za hranu stavite bosiljak, češnjak, sol i ulje; pulsirajte nekoliko puta, a zatim postupite dok smjesa ne postane kremasta i glatka. Prebacite u malu zdjelu i ubacite mljeveni parmezanski sir.
8. Kad je minestrone spremna, umiješajte svježi pesto. Prebacite juhu u tureen i donesite na stol s malo dodatnog parmigiano sira.

Buon appetito!

Jednostavan ukusni talijanski recept je savršena kuharica za sve ljubitelje talijanske hrane.
Kupite i preuzmite svoju kopiju već danas sa stranice CoffeBreakBlog eBook.

Upute Video: Italian Minestrone Soup | Gennaro Contaldo (Svibanj 2024).