Recept za zdrave krhke kosti

• Travanj 25, 2024

Krhke kosti jednostavni su hljebovi za kruh koji su savršeni prilozi za Drakulain topli i krvavi kruh, ili izvrsni uz juhe, čili i salate. Poslužite ih na godišnjem Halloween BOO-ffet-u u kanti grobara, a iako imaju skriveno povrće i cjelovite žitarice, svi će ih voljeti.

Automatski stroj za kruh obavezan je za užurbane kuhare i one koji mrze kuhati, jer je tijesto napravljeno bez nadzora i svaki put izlazi savršeno. Oni jeftini često se mogu nabaviti u dućanima dobre volje i rabljene trgovine između 5 i 8 dolara, a štede puno vremena i čine vrlo malo nereda. Ako stroj za kruh nije dostupan, tijesto se može napraviti na tradicionalan način. Lecitin i pšenični gluten obično su dostupni u odjeljku zdrave hrane u većini trgovina prehrambenim proizvodima.

32 Kruh

3/4 šalice vode
1 žlica maslinovog ulja
1 srednja mrkva, izrezana na komade
Tikvice od 8 unci, izrezane na komade
1 šalica nasjeckanog kupusa
1 stabljika celera, izrezana na komade

2 šalice brašna od cijelog pšenice
1/2 šalice puknute pšenice
1/4 šalice hladno mljevenog lana
1/2 šalice valjanog zobi
1 1/2 šalice brašna
2 žlice pšeničnog glutena
2 žličice lecitina

1 žlica kvasca

1. U blender stavite vodu, maslinovo ulje, mrkvu, tikvice, kupus i celer; izmiksajte dok ne postane glatko i ulijte u posudu automatskog stroja za kruh.


2. Dodajte preostale sastojke, postavite stroj u ciklus tijesta i započnite.


3. Nakon 5 minuta istrljajte stranice prema dolje kako bi sastojci stvorili meku kuglu tijesta. Nakon još 5 minuta provjerite je li tijesto mekana lopta; ako je tijesto previše tvrdo, dodajte malo više vode i ponovno pokrenite ciklus; ako je tijesto previše mekano, dodajte još malo brašna.


4. Kad je ciklus završen, tijesto prebacite na lagano brašno.


5. Razvaljajte ili utisnite tijesto u pravokutnik dimenzija 16 "x 12".


6. Rezačem za pizzu razvaljajte tijesto na pola okomito, zatim na četvrtine, a zatim svaku četvrtinu u četiri trake; prerežite na pola vodoravno, čineći 32 trake.


7. Svaku traku razvaljajte u konop, u sredini gustu i tanku na svakom kraju; vezati čvor na svakom kraju i staviti na lim za pečenje obložen pergamentom. U redu je ako kosti nisu savršene, jer su, na kraju krajeva, godinama sjedile na groblju i tek su iskopane.


8. Kosti lagano prekrijte ručnikom i pustite da se dižu dok se ne udvostruče.


9. Kad se kosti skoro dignu, zagrijte pećnicu na 400 °.


10. Kope poškropite vodom i stavite ih u pećnicu na 15-20 minuta ili do zlatno smeđe boje.

Količina pri serviranju
Kalorije 78 Kalorije iz masti 10
Postotak ukupnih kalorija od: masti 13% proteina 14% ugljikohidrata. 73%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 1 g
Zasićene masti 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrij 27 mg
Ukupni ugljikohidrati 14 g
Dijetalna vlakna 2 g
Šećeri 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 1% Vitamin C 6% Kalcij 0% Željezo 3%

Upute Video: ZLATNA PRAVILA PREVENCIJE I LEČENJA KOSTIJU I ZGLOBOVA Prof. dr Mihajlović (Travanj 2024).