orasi pekan

• Svibanj 5, 2024

Mnogima od nas pekan je posebna poslastica za zimske praznike, rezerviran za omiljene recepte za kolače i pite. Ali pekan je i odličan zalogaj, neoprezan ili s malim klinom sira (Stilton ili Cheddar dolaze u obzir) ili zrelim kriškama jabuke i kruške. Tostiranim pekanima dodajte salate, povrće ili jela od svinjetine. Upotrijebite maštu kako biste uključili ovaj zdrav i ukusan orah u obroke.

Prema Ministarstvu poljoprivrede SAD-a, jedna unce pekanija (20 polovica) osigurava 196 kalorija. Orašasti plodovi su dio grupe MyPyramid za meso i grah, pa se stoga smatraju izvorom proteina. Međutim, 1/3 šalice pecana (s 523 kalorije) jednaka je obroku mesa. Za većinu nas je mala količina pecans i drugih orašastih plodova kao zalogaj ili dio drugog jela bolja od zamjene čitavog serviranja proteina s orasima!

U srpnju 2003. američka Uprava za hranu i lijekove počela je dopuštati sljedeću izjavu o pakiranju orašastih plodova: „Znanstveni dokazi sugeriraju, ali ne dokazuju da jedenje 1,5 unce većine orašastih plodova dnevno kao dio prehrane sa malo zasićenih masti i kolesterola može smanjiti rizik od srčanih bolesti. " Sadržaj maslaca u pekanima gotovo je u cijelosti mononezasićene i polinezasićene sorte. Pekani su dobar izvor omega 3 i 6 masnih kiselina kao i tiamina.

Na nedavnom tržištu poljoprivrednika razgovarao sam s Karen i Normom Voss iz Voss Pecans. Njihova obitelj uzgaja pekan u Carlye, Ill posljednjih 15 godina. Pecans je autohtono američko stablo orašastih plodova, a većina pecana potječe iz umjerenijih južnih država. Vossova farma uzgaja južnu raznolikost pecana s graftova na matičnim stablima pekanica sa sjeverozapada, kao i sortu Srednji zapad. Stablima sorti srednje sjeverozapada potrebno je 25 godina da počnu roditi, dok južna stabla imaju pekane u roku od 10 do 15 godina.

Kraj jeseni označava početak pecan sezone. Hladne temperature preko noći uzrokuju da pekani ispadnu s drveća, potpuno zreli i spremni za berbu. U Illinoisu sezona pekana je od oktobra do novembra.

Da biste odabrali svježe ogrlice, prema Normi ​​potražite svijetlo smeđe meso orašastih plodova. Tamno smeđa znači da su pekan propadali i da će imati jak i gorak okus. Pekan treba čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču. Mogu se zamrznuti do dvije godine.

Svježe kikiriki može se putem pošte naručiti od Voss Pecans preko njihove web stranice na //www.vosspecans.com/

Upute Video: ORASI PENUTUP PEKAN NGAJI 5 DI PAMEKASAN, MADURA (Svibanj 2024).