Stari moderan južni recept od đumbira

• Svibanj 12, 2024

Kad sam kao dijete odrastao u Engleskoj, proždirao sam nešto što se zove Parkin kruh, posebno 5. studenog koji je u Velikoj Britaniji godišnji odmor pod nazivom Bonfire Night.

Čitav shebang uključuje krijes s domaćim pekmezom za spaljivanje, vatromet i tone ukusne kisele i slatke vatrene hrane. Parkin je bila moja gotova hrana 5. a torte od svinjetine također su bile veliki hit (poveznica na kraju stranice).

Parkin je jedna od onih ukusnih namirnica koje su slatki, ljepljivi đumbir (brzi kruh) ako želite - to je jednostavno izvrsno vruće ili hladno, servirano bilo sa šlagom, toplim kremom ili sladoledom. Dakle, kako imam svoje receptore za autentični Parkin kruh, naišao sam na vrlo stari receptni plantažni medenjak s Juga koji sam prilagodio i bio sam ugodno iznenađen i volio sam ga!




Sastojci

2 1/2 šalice prosijanog univerzalnog brašna
1 žličica. soda bikarbona
1 žlica. mljeveni đumbir
1 žličica. cimet
1/4 žlice. muškatni oraščić
1/4 žlice. sol
1 šalica maslaca ili obični margarin
1 šalica tamno smeđeg šećera
3 velika jaja
1 šalica tamne melase
3/4 šalice tople vode
Šlag (neobvezno)

način

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.

1. Podmažite posudu (približno) veličine 13 x 9 x 2 inča. Za upotrebu možete koristiti maslac, ulje ili dobro maslinovo ulje ili Pam sprej. U zdjeli pomiješajte prosijano brašno, sodu bikarbonu, đumbir, cimet, muškatni oraščić i sol. Dobro promiješajte.

2. U stalnom mikseru ili procesoru za hranu na velikoj brzini tucite maslac zajedno sa šećerom i jajima dok ne postanu lagani i tečni, oko 5 minuta. Smanjite brzinu na nisku i dodajte melasu i toplu vodu dobro miješajući prije nego što dodate smjesu s brašnom u intervalima koji dobro uključuju.

3. U pripremljenu posudu za pečenje izlijte tijesto i pecite otprilike 35-45 minuta. Ispitajte mršavost s nabadačem ili čačkalicom za zrelost. Kad pickica izađe čista, spremna je! Inače, još 5 minuta u pećnici to treba učiniti.

Ohladite tavu na žičanom postolju ako je imate ili alternativno na vrhu peći bez topline.

Upute Video: Debeo, bolestan i skoro mrtav (Svibanj 2024).