Bezglutenski kruh od jagoda

• Travanj 20, 2024

Ovo je sjajna torta od kruha vrlo slična kilogramima, ali bez glutena.

Kruh od jagoda od jagoda (bez glutena)
Napravi 1 kruh

Sastojci
2 šalice jagoda
2 šalice brašna bez glutena (trgovina kupljeno ili recept ispod)
2 žličice šećera
½ šalice smeđeg šećera
½ šalice bijelog šećera
1 žličica ksantanske gume
½ čajne žličice soli
1 žličica praška za pecivo
3 jaja
1 žličica vanilije
½ šalice mlijeka (bademovo mlijeko je izvrsnog ukusa)
1 šalica rastopljenog maslaca (soljenog)

Upute
Zagrijte pećnicu na 375. U zdjelu stavite dvije šalice jagoda i pospite 2 žličice šećera pomiješajte i stavite na stranu. U velikoj zdjeli koristite ručni mikser i umiješajte rastopljeni maslac i šećer; polako dodajte jaja, mlijeko i vaniliju i miješajte dok se svi sastojci ne pomiješaju. U zasebnu zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo, ksantan gumu i sol. Pomiješajte suhe sastojke sa vlažnim sastojcima. Jednom gotove preklopite jagode u smjesu. Stavite u tepsiju maslaca i stavite u pećnicu.
Pecite kruh 60 minuta ili zalijepite zub u kruh, ako izađe čist kruh je gotov (vrh će trajati malo duže).

Napomene o receptu: Ovaj kruh za kolače je vrlo vlažan - možete ga smanjiti ili uopće ne koristiti mlijeko. Kruh se peče jagodama (ima jagoda u svakom aromatičnom zalogaju) ako ne želite toliko samo dodajte manje.
Možete dodati i borovnice ili maline.

Mešavina brašna bez kolača bez glutena

Sastojci
1 1/4 šalice bijelog rižinog brašna (Bobs Red Mill)
3/4 šalice krumpirovog škroba
1/2 šalice variva ili zobenih brašna
1/4 šalice superfina smeđeg rižinog brašna
1/4 šalice škroba tapioke
1 1/2 žličice sode bikarbone *
2 žličice praha za pecivo bez glutena (volim Rumfordove) 2 žličice
ksantanska guma (ili guar guma za žitarice bez kukuruza)

Upute
Sve sastojke dobro izmiješajte šlagom u zdjelu ili protresanjem u vrećici sa patentnim zatvaračem. Za najbolje rezultate prosijte zajedno jedan do dva puta. Što više puta prosijavate, lakša vam je peciva. Ponovo prosijte kad redoviti (glutenski) recept zahtijeva prosijavanje.
* Za čokoladni kolač dodajte dvije žličice

Ovaj recept prilično dobro zamjenjuje brašno u svim receptima za gluten (kolač).

Upute Video: Bezglutenske palačinke sa džemom od jagoda (Travanj 2024).