Recept Kašmiri Kahwa

• Svibanj 5, 2024

Kahwa je ukusni začinjeni napitak od zelenog čaja iz ljupke države Kašmir, smješten na sjevernom kraju Indije, u planinskoj regiji Himalaje. Ovaj tradicionalni napitak je topao, ugodan i savršen tretman za očuvanje općeg zdravlja u hladnim oštrim klimama. Kahwa se također poslužuje često nakon velikih obroka i gozbi kako bi se pomoglo u procesu probave.

Naravno, postoji mnogo varijacija ovog recepta - posebno kada su u pitanju različiti dostupni začini. Tradicionalno, začini poput kardamoma, cimeta i đumbira glavni su sastojci, ali možete dodati i klinčić i šafran. Mlijeko se obično ne dodaje, ali ako volite mlijeko u svom čaju - onda svakako nastavite i dodajte ga.

Ne bacajte čajne listove / začine nakon što čaj procijedite, radije napravite prekrasnu "hranu" koju ćete dodati biljkama - posebno se kaže da grmovi ruža cvjetaju ovim posebnim listovima čaja i ostacima začina.

Kašmiri zeleni čaj dostupan je u većini indijskih trgovina prehrambenim proizvodima, na specijalnim tržištima i u trgovinama finim čajem. Ako Kašmiri zeleni čaj nije dostupan, Nilgiri čaj od lisnatih listova je dobra zamjena.


KAHWA (začinjeni zeleni čaj od kašmira)

Sastojci:

2 kašike zelenog čaja Kašmiri (najbolja je sorta lišća)
2-3 zelene mahune kardamoma, lagano usitnjene
1 štap cimeta (dugačak 2 inča)
2-3 klinčića
2 kriške svježeg đumbira, lagano samljevene (neobavezno)
8-10 badema, blanširanih i sitno sjeckanih (ili možete koristiti pistacije ako želite)
šećer po ukusu (ili biste mogli koristiti i svoj omiljeni okus meda)
1 dobra prstohvat šafrana - fakultativno
kap ili dvije ruže vode ili esencije ruže - fakultativno

METODA:

U loncu na srednje jakoj vatri kombinirajte 3 šalice vode uz mahune kardamoma, štapić cimeta, klinčića i svježe kriške đumbira. Dovedite na lagano vrenje, uklonite tavu potpuno s vatre i dodajte listiće čaja. Dobro promiješajte da se sjedini i ostavite da čaj odstoji oko 4-5 minuta. Zatim procijedite čaj u čajnik. Sada dodajte šećer (ili med) zajedno sa šafranom, orasima i ružinom vodom. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine i ostavite da čaj odstoji 2-3 minute prije posluživanja.


VARIJACIJE:

Ako imate na raspolaganju organske jestive latice ruža, slobodno ih dodajte zajedno s ostalim začinima.

Slobodno dodajte nekoliko trakica narančine kore kao i ostale začine.

U čaj možete dodati i list metvice ili čak tulsi (indijski sveti bosiljak) zajedno sa šećerom i orasima.



BILTEN: Pozivam vas da se pretplatite na naš besplatni tjedni bilten. Ovo vam daje sve novosti za stranicu o indijskoj hrani. Ponekad ovaj bilten ima dodatne informacije o receptima kojih nema u člancima. Ispunite prazno ispod članka sa svojom adresom e-pošte - koji se nikada ne prenosi preko ove stranice. Nikada nećemo prodavati ili trgovati vaše osobne podatke.

Upute Video: RECEPT: Longer-Lasting, Faster-Acting, Broadest Spectrum Hemp Extract + CBG (Svibanj 2024).