Sezona javorovog sirupa i recept za javorovu pita

• Travanj 23, 2024

Topli dani i hladne noći u rano proljeće znače da je vrijeme za pravljenje javorovog sirupa. Sredina veljače do početka travnja je naporno vrijeme za proizvođače javorovog sirupa. Naši susjedi u Kanadi vode na putu u proizvodnji javorovog sirupa s gotovo 7 milijuna galona godišnje. Ovdje u Sjedinjenim Državama, Vermont je najveći proizvođač javorovog sirupa, s oko 500.000 galona godišnje. Pročitajte za fenomenalan recept Maple Cream Pie.


Većina država na sjeveroistoku i Novoj Engleskoj bave se "pravljenjem šećera" ili "javorovim šećerom". Kad sap stabla javora počne teći, mnoge šećernice dočekuju goste da posjete njihov šećerni grm i da se zaustave na otvorenom kućama, demonstracijama ili obilasku javorovog sirupa. Možete planirati zabavni izlet ili provod za vikend kako biste uživali u ovoj slatkoj sezoni i proslavili ovaj „proljetni obred“ na sjeveru.

Sezona javorovog sirupa dobrodošao je znak proljeća u hladnijim klimama. Ovdje u Ohiju, Ohio Maple Producers sponzorira obilazak March Maple Madness Tour. Brojni proizvođači javora otvaraju svoje aktivnosti za šećer, tako da se posjetitelji mogu zaustaviti i vidjeti kako se to „tekuće zlato“ pravi. Mnogi parkovi i povijesna mjesta obilježavaju šećernu sezonu planiranim demonstracijama, aktivnostima ili festivalima. Pronaći ćete demonstracije kako su najraniji proizvođači šećera, Indijanci, upotrebljavali vruće stijene kako bi skuhali sok i pretvorili ga u vrijednu hranu. javorov šećer. Za svečanosti u Ohiju posjetite www.ohiomapleproducers.com

Noćenja s doručkom i gostionice vole planirati vikende s javorovim temama kako bi gosti pomogli slaviti vrijeme šećera. Sezona javorova u Vermont javoru obično može trajati od kraja veljače do sredine travnja. S toplijim temperaturama mnogi proizvođači javora započinju svoje sezone ranije u veljači. Aktivnosti sezona javora po regijama možete pronaći na njihovoj web stranici, //www.vermont.com/activities/maple-producers/. Vikend proizvođača javora Vermon za 2019. godinu je 23. i 24. ožujka. Da biste saznali više o sezoni javora Vermont, posjetite www.vermontmaple.org. Na ovoj web stranici nalazi se i puno informacija o tome kako se pravi javorov sirup i obilje recepata s ukusom.

Kakva bi bila sezona šećera bez šansi da kušam najslađe slatkiše. Doručak palačinki je vrhunac proizvodnje šećera. Nema ništa poput gomile toplih, pahuljastih palačinki, vruće s rešetke, velike kapljice maslaca i vrč toplog svježeg javorovog sirupa koji bi se vrvio preko vrha. I premda većina od nas zna kako se dobar čisti javorov sirup prelije preko palačinki i vafla, postoji puno drugih ukusnih načina korištenja javorovog sirupa. Ako ste zdravlje svježi, javorov sirup je jedno od najlakših prirodnih zaslađivača koje naše tijelo može probaviti. Na mreži je puno sjajnih kuharica od javora kao i mnogo dobrih recepata na mreži. Jedna od mojih najdražih kuharica javorovih knjiga je Kuharica od javorovog sirupa, Preko 100 recepata za doručak, ručak i večeru, autora Kena Haedricha.

Ovo je samo mali uzorak aktivnosti koje se odvijaju tijekom proizvodnje šećera. Informacije o određenoj svečanosti javora na sjeveroistoku ili Kanadi započnite pretraživanjem Interneta za udrugu proizvođača javora. Sezona traje samo četiri do šest tjedana, pa ne čekajte predugo ili ćete propustiti. Ako ne živite tamo gdje možete ući u šećernu zabavu, svoj dolazak proljeća možete proslaviti bočicom čistog javorovog sirupa i hrpom toplih palačinki ili vafla. Ili još bolje, velika zdjela vanilijevog sladoleda s javorovim sirupom. Čisto nebo! Za javorov sirup, med, prekrasne gurmanske mješavine biljaka posjetite jednog od lokalnih proizvođača u mojoj regiji: www.mistymtnestate.com/

Evo nevjerojatno dekadentnog, bogatog javorovog kolača koji će vaše goste OOhh! i Awww !!!.

Maštovita pita od javorove kreme

Koristite samo 100% čisti javorov sirup

1 može zaslađeno kondenzirano mlijeko
2/3 šalice Čisti javorov sirup
1/4 šalice Tostirane slane pekane ili orasi
2 šalice Pravi šlag (ili drugi šlag)
1 ljuska pečene torte ili graham kreker

Kombinirajte kondenzirano mlijeko i sirup u teškoj tavi. Kuhajte na NAKONOM toplinom uz stalno miješanje do vrenja. Ako se ne počne zgušnjavati, kuhajte još minutu ili dvije dok ne postane dovoljno. Cool. Izlijte u ljusku pita. U hladnjaku dva sata. Premažite šlagom, a na vrhu pospite pržene orahe. Čini 8-10 obroka. Ostatak hladnjaka.

Upute Video: Domaci Marcipan Kako napraviti sam (Travanj 2024).