Recepti za čokoladni ganache

• Svibanj 1, 2024

Čokoladni ganache nije samo jednostavan način napuniti ili zamrznuti kolač; to je ujedno i jedan od najboljih načina za dodavanje profesionalnog dodira. Svakom torti dodaje glatki, satenski finiš. Evo 5 kreativnih namjena za čokoladni ganache:

1. Ledeni omiljeni kolač čokoladnim ganacheom postignite poliran, gladak izgled.
2. Čokoladni ganache namažite preko već zamrznutog kolača dodajući ukusnu glazuru.
3. Zamrznite cupcake s čokoladnim ganacheom kako biste se dopali odrasloj publici.
4. Napravite simpatični čokoladni tartuf tako što ćete ga napuniti čokoladnim ganacheom.
5. Napunite slojeve torte čokoladnim ganacheom kako biste dodali neočekivano iznenađenje.

Zvuči kao nešto što biste željeli pokušati? Isprobajte ove jednostavne recepte.

Ledena ganache od čokolade

Sastojci:

12 oz. vrećica poluslatkog čokoladnog čipsa
1 1/4 šalice vrhnja

1. Zagrijte tešku kremu u maloj tavi za umake na laganoj vatri na štednjaku i kratko dovedite do vrenja
2. U zasebnu zdjelu izlijte zagrijanu kremu preko čokoladnih čipsa i ostavite da odstoje dvije minute, a zatim promiješajte dok ne postane glatko.
3. Ostavite da smjesa odstoji dok ne postigne željenu konzistenciju do mraza.
Možete ih preliti preko kolača, a zatim lopaticom za glačanje prema torti i stranama.
Savjet: Ako otkrijete da krema nije bila dovoljno zagrijana da se ganache glatko miješa mikrovalnom pećnicom nekoliko sekundi ili ponovno zagrijte ganache preko štednjaka. Metoda ovisi o vrsti odabrane posude.

Čokoladni ganache tartufi

Sastojci:

12 oz. vrećica poluslatkog čokoladnog čipsa
1/2 šalice kreme

1. Zagrijte tešku kremu u maloj tavi za umake na laganoj vatri na štednjaku.
2. Ulijte zagrijanu kremu preko čokoladnih čipsa i ostavite da sjedi dvije minute, a zatim promiješajte dok ne postane glatko.
3. Smjesu u hladnjaku staviti 2 sata.
4. Uvaljajte u kuglice
5. Ostavite kuglice da se hladi još 30 min.
6. Uvaljajte u namaze, smrvljene kolačiće, heljde ili bilo koje druge zdrobljene bombone.
Druga je mogućnost kupiti čokoladnu otopinu i kalup za slatkiše za tartufe u prodavaonici opskrbe slatkišima i napuniti središte tartufa s čokoladnim ganacheom.
Tartufe čuvajte u hladnjaku.

Opcije su beskrajne!
Postoji toliko mnogo varijacija čokoladnog ganachea. Savjeti koje treba imati na umu:
Što duže hladi ganache to postaje deblji.
Ako vam se ne sviđa konzistencija gotovog proizvoda, igrajte se s njom.
Dodajte još čokolade da se zgusne, dodajte još vrhnja na tanko.
U novi ganache mogu se dodati likere ili likere za novi okus.
Da biste dodali okus bez alkohola, na mreži ili u trgovinama zaliha slatkiša i pečenja dostupno je mnogo slatkiša i ulja za pečenje.
Ako ne volite poluslatku čokoladu možete zamijeniti bijelom čokoladom, tamnom čokoladom ili mliječnom čokoladom.

Zabavite se eksperimentirajući i uživajte!

Upute Video: Najjednostavnija čokoladna krema + savršen ganache | How 2 Bake It | (Svibanj 2024).