Recept za ljuti zeleni grah

• Travanj 20, 2024

Po mom mišljenju, grah je zeleni ne najokusnije povrće na planeti - unatoč tome, oni su fenomenalni i izvrsni za vašu prehranu, zbog činjenice da imaju puno vlakana i vitamina C. Stoga će ponekad povrću možda trebati malo pomoći kako bi ih mogli pronaći one im pripadaju - u vaš želudac i, posebno ako ste član kluba mržnje zelenog graha.

Sljedeći recept domaćeg zelenog graha je brz i jednostavan za pripremu, a ujedno je i prilog za gotovo sve što se odlučite za napraviti - kao što je aromatičan, hranjiv i kao i uvijek - napravljen od svježih sastojaka! Ovo nije vaša suha verzija graha, jer ovaj recept daje malo umaka koji bi se nadvio nad gotovim jelom što ga čini sve ukusnijim!

Izvrsna alternativa tradicionalnom / redovitom grahu je azijski dugi grah (link na dnu stranice). Oni su malo skuplji od običnog graha, ali su blažeg ukusa. Također, s pripremnog stajališta, to je blagoslov jer nemaju žice za povlačenje, što štedi ogromnu količinu vremena. Narežite ih na duljinu koja vam se sviđa i nastavite s receptom kao i obično. Lako za vas i mene = Strašno!

Sastojci

2 žlice. maslinovo ulje
2 grama zelenog graha, podrezan
1 žlica. zdrobljeni svježi češnjak
1 srednje žuti luk
1 kašika kosher soli
1/4 žlice. mljeveni crni papar
1/2 žlice. pahuljice crvene paprike
1 žličica. sušeni zdrobljeni bosiljak
1/2 šalice bijelog vina, fakultativno
1 šalica zdrobljene rajčice

način

1. Zagrijte veliki lonac slane vode i grah blanširajte 2 minute. Ocijedite, a zatim ih uronite u ledenu kupelj kako biste spriječili da se dalje kuhaju i ponovo ocijedite. Staviti na stranu.

2. Luk nasjeckajte na tanke polumjesece, pirjajte 3 minute s češnjakom, solju, paprom i maslinovim uljem na srednje jakoj vatri. Podignite toplinu na srednje jaku i dodajte pahuljice crvene paprike, bosiljak i bijelo vino, ako koristite. Kuhajte dok vino ne upije 50% ili kuhajte 1 minutu ako ga ne upotrebljavate.

3. Dodajte rajčicu i grah, zagrijavajući kroz 3 minute ili dok grah ne porumeni, viljuškom popržite. Ne pretjerujte. Podesite začin s više soli, papra i crvenih pahuljica čilija ako je potrebno.

Ovaj je recept ukusan kao topla strana, jelo od potlucka koje će svi voljeti i izvrsno je hladno kao salata za piknik.

Upute Video: GRAH / PASULJ najjednostavni recept (Travanj 2024).