Recept za rižoto od rižinog zalogaja od smeđeg riže

• Travanj 25, 2024

Unazad sam se upoznao sa smeđom rižom - ne kucajte, ovo je ukusno! U današnje vrijeme ga čak više volim od više poznate bijele riže. Smeđa riža ima lijep orašasti okus i teksturu. Ujedno je vrlo zdrav i hranjiv - kombinirajte ga s povrćem i dobit ćete jedan zdrav obrok. Smeđa riža je bogat izvor dijetalnih vlakana, željeza i proteina jer su i mekinje i klice još uvijek netaknuti. Smeđu rižu možete lako zamijeniti običnom bijelom rižom u većini jela. Smeđa riža danas je široko dostupna u većini velikih supermarketa i trgovina prehrambenih proizvoda. Općenito, smeđa riža treba malo duže kuhati, tako da planirate u skladu s tim.

Moj rižot od rižotne kaše je zdravi obrok koji se stvarno spoji s apsolutno ukusnim rezultatima! Za ovaj recept toplo preporučujem smeđu rižu kratkog zrna. Također, slobodno koristite svoje omiljeno svježe sezonsko povrće ili ono povrće koje vam se čini pri ruci za ovo jelo.

Možete koristiti visokokvalitetni curry u prahu ili isprobati moju kućnu verziju! Moj domaći, svenamjenski, osnovni recept za curry u prahu:
Curry puder u kući


KURIRANI BROD RIZOTTO

Sastojci:

2 šalice nekuhane kratkozrnate smeđe riže
1 srednji luk, sitno sjeckani
2-3 velika češnja češnjaka, sitno mljevena
1 ”komad đumbira, oguljen i sitno mljeven
5-6 svježih listova curryja
½ žličice praha mljevenog kumina
½ žličice mljevenog korijandera u prahu
½ žličice crvenog čili praha, po ukusu
1 kašika univerzalnog curry praha po ukusu
sol i papar, po ukusu
5-6 gljiva, prepolovljeno (koristila sam smeđe Cremini gljive ili dječje portabele)
1 velika mrkva, oguljena i narezana na kockice
1 mala tikvica, oguljena i narezana na kockice
5-6 dječjih kopita kukuruza, izrezanih na ½ ”komade
½ šalice zelenog graška (smrznuti je u redu, samo je otopiti prije upotrebe)
6+ šalica povrća
2 žlice ulja (maslinovo, biljno ili kanola)
sok ½ limuna ili limete
½ šalice naribanog parmezana, po želji
1 kašika masla ili maslaca, opcionalno
prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
1½-2 žlice tostiranih pinjola za garniranje
svježe sjeckani cilantro lišće za garniranje

METODA:

Da biste smanjili ukupno vrijeme kuhanja ovog jela, povrće prije upotrebe vrlo lagano parite.

U malom loncu za juhu na jakoj vatri dovedite biljnu zalihu da lagano prokuha i ostavite da proključa. Trebat će vam ova vruća zaliha za izradu rižota.
U drugu veliku duboku tavu na srednje jakoj vatri dodajte ulje. Kad je vruće, dodajte luk zajedno s listovima češnjaka, đumbira i curryja. Pirjajte dok luk malo omekša, a zatim dodajte začine (mljeveni kumin u prahu, mljeveni korijander u prahu, crveni čili u prahu, curry u prahu, sol i papar). Ostavite da se začini prže oko minutu dok ne postanu mirisni.

Zatim dodajte smeđu rižu i dobro promiješajte da se sjedini. Pustite rižu da se tostira nekoliko minuta dok ne postane orah i miris. Zatim dodajte 1 šalicu vruće zalihe i umiješajte u rižu. Ključ dobre rižote je samo miješanje kako bi se osiguralo da biljna zaliha ravnomjerno apsorbira sva zrna riže. Kad se sva tekućina upije, dodajte još ½ šalice i ponovite. Ovaj postupak je pomalo naporan, ali vrijedan rezultata. Ako vam ponestane zaliha povrća, jednostavno dodajte vodu. Nakon otprilike 30 minuta, riža bi trebala biti kremasta i samo nježna. U ovom trenutku dodajte povrće i pustite da kuha još 5-6 minuta. Kad se riža u potpunosti skuha, a povrće omekša - jednostavno dovršite jelo limunovim sokom, parmezanom, malo kašike ghee-a i nekim svježe naribanim muškatnim oraščićem. Ukrasite tostiranim pinjolama i listovima cilantroa. Služite kao cjeloviti vegetarijanski obrok ili uz piletinu ili morsku hranu s roštilja.

VARIJACIJE:

Slobodno koristite nježne mlade šparoge, zeleni grah, pečene crvene paprike, slatki krumpir, lišće dječjeg špinata, cvjetove brokule, bundevu, bundevu / tikvice ...

Ako želite izostaviti parmezan, slobodno dodajte malo sitno mljevenih badema. Također možete dodati malo kokosovog mlijeka umjesto limunovog soka i rižoto ukrasiti malo dimljene španjolske paprike umjesto muškatnog oraščića.



BILTEN: Pozivam vas da se pretplatite na naš besplatni tjedni bilten. Ovo vam daje sve novosti za stranicu o indijskoj hrani. Ponekad ovaj bilten ima dodatne informacije o receptima kojih nema u člancima. Ispunite prazno ispod članka sa svojom adresom e-pošte - koji se nikada ne prenosi preko ove stranice. Nikada nećemo prodavati ili trgovati vaše osobne podatke.

Upute Video: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Travanj 2024).