Recept za salatu od zeljastog kupusa

• Svibanj 16, 2024

Ova svježa i zdrava salata uvijek je omiljena u mojoj kući. Pripremiti se vrlo je jednostavno i izvrsno za zabavu. Jedinstven je i ukusan; Siguran sam da će vaša obitelj i prijatelji uživati ​​u njoj koliko i moja. Napravio sam ovu salatu koristeći obje vrste zelenog kupusa i savojskog kupusa, a obje su bile ukusno jednako ukusne. Potičem vas da iskušate ovu salatu koristeći i svoje omiljene sorte kupusa i drugog povrća. Ova salata najbolje ima okus kada je svježa, pa je pripremite neposredno prije posluživanja. Odličan je dodatak bilo kojem indijskom obroku.

Curry lišće imaju važnu ulogu u indijskoj kuhinji, posebno u južnoindijskoj hrani. Samo nema zamjene za curry lišće, posebno svježe. Njihov izrazito aromatičan miris poput ostalih je. Lišće svježeg curryja obično je dostupno u svim indijskim trgovinama i južnoazijskim tržištima. Toplo vas molim da izađete na svoje lokalno tržište Indije i istražite sve različite i čudesno egzotične začine, bilje, zelje, začinske mješavine, voće i povrće. Ne bojte se eksperimentirati i pustite svoje kreativne kulinarske sokove!


INDIJSKA KABELA SALAD

Prinos: 6 porcija

Sastojci:

4 šalice kupusa, sitno nasjeckane
2 šalice mrkve, sitno nasjeckane
2 srednje rajčice, narezane na kockice
1 srednje zelena paprika, sjemenke i kockice (ili crvena paprika je u redu)
6 malih zelenih chilies-a, prepolovljenih na pola
½ šalice kikirikija (nezaslađeno i suho pečeno)
sok od 2 limuna, svježe cijeđen (ili limeta)
½ žličice sjemenki crnog senfa
6 svježih listova curryja (kadi patta)
prstohvat asafetide (okova)
2 žlice biljnog ulja
sol i papar po ukusu
½ šalice cilantroovog lišća, sitno sjeckani

METODA:

U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte kupus, mrkvu, zelenu papriku i rajčicu. Lagano bacite da se sjedine svi sastojci i odložite dok je potrebno.

Svježe tostirani kikiriki su apsolutno ukusni i to možete vrlo lako napraviti na vašem štednjaku. U suhu tavu zagrijanu na srednje niskoj dodajte nesoljeni kikiriki. Često protresite tavu kako kikiriki neće izgorjeti, a nakon 4-5 minuta moći ćete osjetiti neopisivu aromu svježe tostiranog kikirikija. Izvadite odmah iz posude i ostavite da se ohladi dok ne zatreba.

U malu tavu za umake na srednje jakoj vatri dodajte ulje. Kad je ulje skoro do pušenja, dodajte sjemenke senfa. Učinite to vrlo pažljivo jer će se sjemenke senfa udariti u vrućem ulju, tako će se sjajno rasprsnuti i poprskati. Nakon što iskakanje pojede, smanjite toplinu na nisku i pažljivo dodajte lišće zelene čilije, asafetide i curryja. Nakon 10-15 sekundi potpuno isključite vatru i pažljivo dodajte ovu vrlo vruću uljnu smjesu kupusu, mrkvi, zelenoj paprici i rajčici. Lagano promiješajte i dodajte limunov sok, sol i papar. Dobro promiješajte i dodajte tostirani kikiriki i lišće kilantro. Poslužite odmah.


VARIJACIJE:

Ovaj recept možete napraviti i koristeći kohlrabi, podjednako je ukusan.




BILTEN: Pozivam vas da se pretplatite na naš besplatni tjedni bilten. Ovo vam daje sve novosti za stranicu o indijskoj hrani. Ponekad ovaj bilten ima dodatne informacije o receptima kojih nema u člancima. Ispunite prazno ispod članka sa svojom adresom e-pošte - koji se nikada ne prenosi preko ove stranice. Nikada nećemo prodavati ili trgovati vaše osobne podatke.

Upute Video: Kupus salata kao iz restorana - salata od slatkog kupusa - kupus salata recept - cabbage salad (Svibanj 2024).