Portabele od bibera s Fettuccini receptom

• Travanj 27, 2024

Jesti narezane gljive portabella u umaku slično je jesti narezanu govedinu u umaku. Pripremite i poslužite preko fettuccini tjestenine kao što bi mesni umak. Fettuccini tjestenina koristi se jer je potrebno da se tjestenina može suzdržati od gustoće ove guste i mesnate gljive portabella. Ove gljive su lijepe i preko vruće riže, pečene polente od sira ili griz, pogledajte savjet u nastavku.

SASTOJCI

1 gb portabella gljive, uklonjeni smeđi škrge * i narezane
12 oz. nekuhana tjestenina fettuccini
4 žlice maslinovog ulja
3/4 tsp mljevenog crnog papra
1/2 žličice soli
2 češnja češnjaka, narezana tanko
1/4 do 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
1-15 oz. može drobiti rajčicu u pire
1 šalica pilećeg ili povrtnog juha, nesoljena
8 oz. svježe šparoge ili grah, narezan na dijagonalu u komadima od 1 inča (oko 1-1 / 2 šalice)
1/2 šalice svježeg peršina, nasjeckanog (neobavezno)

SASTOJCI

U velikoj tavi zagrijte 2 žlice ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte narezane gljive i kuhajte 6 minuta, promiješajte da se ne izgori. Polovinu soli i papra pospite gljivama, promiješajte i izvadite iz tava. Kuhane gljive stavite u plitku zdjelu obloženu pamučnim ručnikom, poklopite da ostane topla.

Dodajte preostalo ulje i zagrijte. Dodajte tanko narezani češnjak i sol, kuhajte 1 minutu, a zatim dodajte pahuljice crvene paprike i nastavite kuhati još minutu ili dok češnjak ne počne zlatno obojati. Umiješajte češnjak i crvenu papriku te dodajte zdrobljene rajčice i luk. Dovedite smjesu do vrenja, a zatim smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte poklopljeno oko 5 minuta. Umak će se malo zgusnuti. Dodajte povrće i kuhajte dok ne omekša. Umiješajte kuhane gljive i sok od gljiva. Još jednom promiješajte da se pomiješa. Ostavite po strani i ostavite da se okusi stapaju. Po želji dodajte preostalu sol i papar.

Donesite veliku lonac vode do vrenja, dodajte fettuccin i kuhajte poklopljeno dok ne postane „al dente“. To bi trebalo trajati 8 do 10 minuta. Kad ste gotovi, uklonite tjesteninu s vatre, ocijedite i stavite u pladanj za posluživanje. Žlicu mješavine gljiva preko tjestenine.

Po želji pospite nasjeckanim peršinom.


Čini 4 do 6 obroka


Savjet:

1. Ako pustite da se umak od gljiva i povrća još malo kuha, postaje gušći i dobro se poslužuje od riže. Možete ga poslužiti i preko polente ili griz.

2. Ponekad velike gljive portabello imaju guste smeđe škrge. Žlicom ih lagano istrljajte i izvadite. Operite brzo i nježno u hladnoj vodi.

3. Na maslacu isprobajte portabelu i kriške rajčice. Nema potrebe za mayom itd.

Upute Video: The Truth About The Huawei Mate 20 Pro: 2 Months Later (Travanj 2024).