Vrući lonac za dan svetog Stjepana

• Travanj 27, 2024

Sveti Stjepan bio je prvi kršćanski mučenik i zaštitnik konja. Poznat je po svojoj velikodušnosti i brizi za potrebite, zbog čega se u Irskoj dodjeljuju zahvalnice i šešir se daje potrebitima na Dan svetog Stjepana, ili Dan boksa.

4 žlice maslaca
8 oz. gljive, prepolovljene
2-3 nasjeckanog luka
2 Tsp. brašno
2-3 šalice ostatka puretine, na kockice
1 šalica šunke, na kockice
1 šalica matičnjaka
2 šalice pilećeg ili purećeg juha
1/2 šalice teške kreme
6 kuhanih krumpira, oguljenih i na kockice
sol i papar po ukusu

U teškom loncu otopite maslac i pirjajte gljive do zlatne boje, dodajte luk i pirjajte dok ne porumeni. Isključite vatru i umiješajte u brašno dok se ne pomiješa s maslacem i povrćem bez grudvica.

U lonac dodajte puretinu i šunku, miješajući na laganoj vatri dok se ne zagriju i malo ne porumene.

Uklanjanje lonca s topline, pomiješajte u juhi, a potom premažite. Vratite lonac na srednje jaku vatru, često miješajući dok se ne zagrije. Dodajte kuhani, narezani krumpir i poslužite kad se sve zagrije. Začinite po ukusu.

Mogu se dodati i drugi sastojci, poput ostataka nadjeva, krem ​​luk, grašak i slično, koji će samo poboljšati jelo. Izbjegavao bih križasto povrće poput brokule ili karfiola, ali u protivnom, gotovo svako meso ili povrće samo će ovo učiniti zanimljivijim.

Ovo jelo ima dovoljno tijela da ga se lako može pretvoriti u lonac za pitu tako što će se pretvoriti u pokriveni pita i peći dok se kore lijepo ne porumene.

Kuharica iz Kilkennyja

Kuharica Kilkenny draga je iz dublinskog restorana Kilkenny, jednog od najpopularnijih jela u gradu, poznatog po zdravoj, ukusnoj irskoj kuhinji. Na raspolaganju je 80 recepata i fotografija u boji.

Upute Video: Daniel's Friends Face the Beast (Travanj 2024).