Irski recept za piletinu i kupus

• Travanj 28, 2024

Suprotno onome što neki smatraju, Irci ne izdržavaju samo svoju čuvenu udobnu hranu, jelo od govedine i kupus. Kao i bilo gdje u svijetu, Irci jedu raznovrsna ukusna jela koja se sastoje od mesa, peradi, nekoliko vrsta morskih plodova, kao i povrća i ostalih sastojaka autohtonih iz njihove regije. Sljedeće Irska piletina i kupus brzo se i jednostavno sastavlja i kombinira piletinu s sveprisutnim kupusom iz Irske (jer tamo dobro raste) i hrskavom slaninom. Krompir je preferirana pratnja i može se pire, peći, kuhati na pari ili pržiti uz prženje. Recept se lako može udvostručiti za više obroka; u tom slučaju upotrijebite spori štednjak 6-7 kvadrata.

Irski piletina i kupus kuhaju se u sporoj pećnici, a budući da noviji sporiji kuhači kuhaju na višim temperaturama od onih ranih zelenih avokada iz 70-ih (toplo je približno staro nisko; nisko je otprilike staro, a visoko je više od njih sve), vrijeme kuhanja je kraće. Ako planirate biti odsutan cijeli dan, dobro je kupiti timer koji može biti postavljen za početak kuhanja otprilike 3 sata prije nego što se planirate vratiti kući. Tajmeri su dostupni u većini robnih kuća i trgovina, a vrlo su jeftini.

Ovo jelo je dovoljno elegantno za posluživanje na godišnjem druženju na Dan svetog Patrika, ali je dovoljno jednostavno da se pripremi za tjedan dana. Irski soda kruh izvrstan je za upijanje kremastog umaka. Za one koji inzistiraju na posluživanju zelene hrane na Dan svetog Patrika (sigurno nije irski), kupus je prirodno zeleno, tako da nije potrebno bojenje hrane, a vaši će gosti i dalje imati bijele zube nakon jela.

6 obroka

1/2 kilograma debele narezane slanine, narezane na kockice
2 kilograma kokošjih grudi bez kostiju, (oko 6 malih ili 4 velike)
Sol i svježe mljevena paprika

1 veliki luk, narezati na četvrtine i narezati
1 kilogram zelenog kupusa, izrezan na komadiće veličine 1 x 3 "(oko 1 velika glava)

Pileća juha od 1/2 šalice dvostruke jačine, (ili dvije kockice bujona otopljene u 1/2 šalice vode)

1/4 šalice teške kreme

1. U velikoj tavi kuhajte slaninu do hrskave.
2. Slaninu prebacite na papirnate ručnike da se ocijede.
3. Dodajte komade piletine u tavu s kapljicama slanine i smeđom sa svake strane.
4. Izvadite iz tave; pospite solju i paprom.
5. U preostale kapljevine slaninu prosijte luk i kupus; prebacite u posudu polaganog kuhača.
6. Na vrh smjese kupusa stavite pileća prsa, pospite hrskavom slaninom i sve prelijte pilećim juhom.
7. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 3-5 sati ili dok povrće ne postane hrsko mekano i piletina se kuha.
8. Zagrijte tešku kremu u mikrovalnoj do gotovo vrenja (2-3 minute); preliti preko piletine.
9. Poslužite odmah ili okrenite spor štednjak da se zagrije; treba ga poslužiti u roku sat vremena.

Količina pri serviranju
Kalorije 166 Kalorija iz masti 100
Postotak ukupnih kalorija od: masti 61% proteina 16% ugljikohidrata. 23%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 11 g
Zasićene masti 26 g
Kolesterol 38 mg
Natrij 1222 mg
Ukupni ugljikohidrati 10 g
Dijetalna vlakna 1 g
Šećeri 0 g
Protein 7 g

Vitamin A 6% Vitamin C 73% Kalcij 0% Željezo 4%

Upute Video: Pašta i fažol na brudet (Travanj 2024).