Recept za preljev za salatu od gurmanskog ulja i octa

• Travanj 28, 2024

Ulje i ocat temelj su mnogih preljeva za salatu. Stvarno nije teško napraviti za svoju klijentelu. Imate svoj osnovni ocat od 1 dijela na 2 dijela ulja, sol, papar i eto vam, ali mora postojati bolji način, zar ne? Evo kako podešavam stari standard.

Uzimam tradicionalne i napravim neke zdrave i ukusne preinake.

Prvo, ako idem putem ulja, željet ću svojim klijentima pružiti zdraviji poticaj s uljima ili skupom ulja koja sadrže visok sadržaj omega 3 i 6. Možete li reći laneno sjeme i ulje sjemenki bundeve? Koristim to s vrhunskim, organskim, ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Obično 1 dio lanenog i sjemenki bučinog ulja na 2 dijela maslinovo ulje. Ovim putem dajem najbolje od svih svjetova. Dobar bogat okus i zdravlje izvrsne kvalitete.

Drugo, kad želim slađi rub svojih vinaigretta, odem s nekim organskim, sirovim jabučnim ocatom. Puno je kalija, složenih ugljikohidrata, aminokiselina i živih enzima za bolji metabolizam i opće zdravlje. Ako ne želim posebno dodatnu jabučnu slatkoću, poći ću s drugim ocatom poput riže, kokosa, crnog vina itd. To ovisi o raspoloženju, paru i očekivanjima klijenta.

Posljednji, savijam preljev. Uzimam svoje svježe i sušeno bilje poput bosiljka, metvice, češnjaka, timijana, origana i slično i ulijevam ih u ulje i ocat. To radim jer će svaka izvući određene kvalitete koje druga nije mogla. Jednom kada to učinim kombinirao bih sve u blenderu i na visokoj razini izmiješao da ga uključim s malo zaslađivača i senfa, po ukusu i stavio u bocu.

Kad ovo poslužite, postat ćete heroj i klijenti bi vas trebali više od ljubavi. Za izvrsnu varijaciju, isprobajte malo karipskog njuha dodavanjem malo topline i agruma. Može li netko reći poklopac viskija? Ima predivan okus, ali upozoravam vas ... ako vi ili vaši klijenti niste navikli na jaku vrućinu, poželjet ćete je prenijeti na ovu. Povezana je s habeneroom, a vrućina može odraslog čovjeka plakati. Stoga nastavite s krajnjim oprezom. Ako možete to uzeti, mislim da se isplati voziti.

Sve u svemu postoji mnogo načina na koje možete ispružiti svoj vinaigrette da se istaknete iznad gomile, a ako slijedite ove ideje, bit ćete više od pola puta.

Slobodno mi ispusti liniju i bit ću više nego sretan da istražim osobnu temu chefinga.

Kao i uvijek, uživao sam s vama dijeliti ove ideje o hrani. Do sljedećeg puta...

Upute Video: TURŠIJA- salata, video recept (Travanj 2024).