Nacionalno IPA prvenstvo ugostio je Brewing News

• Travanj 26, 2024

Na bilo kojem turniru u zagradama sa slatkim šesnaest zahtjeva obavijest. Na ovoj se razini pravi pobjednici odvajaju od kvalificiranog skupa natjecatelja u potrazi za Zlatnim runom - gdje se znoj i predanost podudaraju s mozgom u trci prema olimpijskim ciljevima. U veljači 2010., Državno prvenstvo IPA-e, pod pokroviteljstvom Brewing News-a, pokrenulo je 128 komercijalnih pivara upravo na takvoj potrazi, krećući se prema većoj sferi složenosti koja se najbolje opisuje kao istinska umjetnost.

Brewing News objavljuje u sedam regija diljem Sjedinjenih Država i pokriva vijesti o pivu u 43 države, Distriktu Columbia i tri kanadske provincije. Izdavač Bill Metzger orkestrirao je natjecanje koje je započelo 2008. Te prve godine prihvaćeno je samo 32 rada. Kako se riječ širila, unosi su rasli po eksponencijalnim brojevima - sve sa željom da se proglasi najboljim IPA-om u Americi.

Natjecatelji se nasumično podudaraju u zagradama koje napreduju kroz sedam rundi, a održavaju se na festivalima u New Yorku, Michiganu, Pennsylvaniji i New Jerseyju. Ove runde počinju u Syracuse u New Yorku 14. veljače i završavaju u Atlantic City-u, New Jersey do kraja ožujka. Slučajni pari čine uzbudljivo natjecanje u kojem se malo poznata imena susreću licem u glavu s behemotskim divovima u paralelnim vrućinama ili u borbi licem u lice.

Na svakoj lokaciji natjecanja, piva se šali za poziciju kroz pojedinačne eliminacijske zagrade gdje troje iskusnih sudaca biraju između piva Alpha i Beer Beta. Stjuard služi tri unce sipe u neoznačenim, bistrim čašama, dok suci često čiste nepce vodom i kruhom kako bi spriječili bilo kakav umor povezan s agresivnom razinom hmelja.

Na web stranici Brewing News NIPAC svatko stariji od dvadeset i jedne godine može odabrati svoje omiljene pivo u istom stilu kao što bi odabrali timove na NCAA Basketball Championship. Ukupni bodovi sabiraju se za svaki krug i bilježe na web mjestu NIPAC-a. pobjednik svlačionice možete uzeti kućni slučaj šampionskog piva - vrijedno truda koji je potreban da biste ispunili i poslali nosač.

U Svlačionica, polaznici pružaju opise svojih IPA-e, zajedno s ABV posto, nivoom IBU-a i originalnom gravitacijom. U većini slučajeva daju informacije o sortama hmelja, suhom hmelja ili drugim sastojcima od posebne važnosti. Pivovare mogu ući samo u jedno pivo, stvarajući ravnopravne uvjete prisiljavajući stručnjake za IPA-e da postave svoje poteze na liniju.

Od slatkih šesnaest natjecatelja, sedam ih je pozdravilo sa zapadne obale. Je li moguće da terrior igra značajnu ulogu u razvoju stila i ukusa? Osigurava li blizina pacifičkog sjeverozapadnog hmelja pivovari svježinu koju je teže postići prijevozom na udaljenija mjesta?

Dakako, složenost rasporeda skokova može odigrati ulogu, ali ne u svakom slučaju. Analizirajući one koji su prešli na Elitnu osmicu, neki koriste pet ili šest sorti, dok drugi tumače stil upotrebom skromnog para. Kako se bliži finale, uzbuđenje se razvija. Iznenađujuće su brojna snažna imena pala s podija - imena poput Rogue, Green Flash, New Holland, Terrapin, Deschutes, Lagunitas, Moylan's, Bear Republic, Nova Belgija, Leteći pas, štuka, ponoćno sunce i još mnogo toga. Čvrsti IPA-i, da. Ali slučajna prezentacija otvara polje za manje poznata imena koja treba priznati.




Elitna osmica (podebljano sa zvijezdama)

* Dobra karma IPA - Tvrtka Mad Anthony Brewing, Fort Wayne, Indiana - 6,5% ABV - osjetljivo, čisto, citrusno i svježe.

Izbačena MoJo IPA - Boulder Beer Company, Boulder, Colorado - 7,2% ABV - 70 IBU

* Road Runner IPA - Blue Corn Brewery, Santa Fe, New Mexico - 6,5% ABV - 80 IBU - suhi skok s Columbusom, Stogodišnjakom i Amarillom. Mirisna, citrusna, pitka, uistinu svjetska klasa.

Izdvojena hop vožnja - pivovara Tenaya Creek, Las Vegas, Nevada - 7,2% ABV - 71 IBU

IPA - Headhunter - Fat Heads Brewery & Saloon, North Olmsted, Ohio - 7,0% ABV - 77 IBU - arome citrusa, zemlje i smole bora. Dobro uravnotežen.

Izdvojena 30. ulica Pale Ale - Green Flash Brewing Company, Vista, California 6,0% ABV - 45 IBU - proslava kulture piva na 30. ulici San Diega.

* Otočanin IPA - Coronado Brewing Company, Coronado, Kalifornija - 7,0% ABV - 70 IBU - Neizmjerno hiroviti, s valovima složenosti i čvrstim temeljem slada.

Izrušeni kamen IPA - Stone Brewing Company, Escondido, Kalifornija - 6,9% ABV - 77 IBU

NAPOMENA: Sorte hmelja koje se koriste i u Islander IPA i Stone IPA bile su identične, ali ne nužno u istom omjeru ili slijede isti raspored skakanja. Težak izbor - vrlo bliska odluka.

* WipeOut IPA - Tvrtka Port Brewing, San Marcos, Kalifornija - 7,0% ABV - 65 IBU-a - blago zamagljen izgled, ali poput svile u ustima, s bujnom složenošću.

Four Seasons IPA - VooDoo Brewery, Meadville, Pennsylvania - 7,2% ABV - IBUs nedostupan - Vrhunski IPA i vrlo bliska odluka.

* Cvjetna snaga IPA - Ithaca Beer Company, Ithaca, New York - 7,4% ABV - IBUs nedostupni - najsloženije skakanje svih u elitnoj osmi: Simcoe, Amarillo, Centennial, Chinook, Cascade i Columbus

Izdvojena Indija Pale Ale - Otok Goose, Chicago, Illinois - 5,9% ABV - 60 IBU - IPA britanskog stila sa složenim rasporedom skakanja: Pilgrim, Cascade, Styrian Golding i Centennial

*Zastava Velike Britanije - Tvrtka za proizvodnju piva Firestone Walker, Paso Robles, Kalifornija - 7,5% ABV - 70 IBU - tropska ruba citrusa s nepretencioznim stogodišnjim i kaskadnim skakanjem.

IPA-in Chinooker-ove IPA - Lawsonove najfinije tekućine, Warren, Vermont - 6,9% ABV - 110 IBU-a - uz tangan Chinook-ov hmelj.

* Ukradena vatra / Prometej - Elysian Brewing Company, Seattle, Washington - 6,5% ABV - 80 IBU - klimaktična 15-godišnja suradnja između pivovara Elysian i Big Time, koristeći Centennial, Cascade, Vanguard, East Kent Golding i Fuggles hmelj.

Izbačen Marin IPA - Marin Brewing Company, Larkspur, Kalifornija - 6,8% ABV - 70 IBU - zemljani, sladak, verzija IPA zapadne obale.

Za kontinuirano praćenje rezultata NIPAC-a, uključujući najavu finalnog prvaka IPA: //www.brewingnews.com/nipac/

Živjeli!

Ažuriranje: Izabran je prvak! HeadHunter IPA iz pivnice Fat Heads i Saloon izvela je Union Jack iz Firestone Walkerja na završnoj rundi u Atlantic Cityju, New Jersey. Čestitke debelim glavama! Suočili ste se s tvrdim protivnikom i zadržali ste prednost.

Fotografije su (odozgo): Bill Metzger, izdavač časopisa Brewing News i Matt Allyn, Brewmaster / vlasnik VooDoo Brewing Company u Meadvilleu, Pennsylvania. Matt je bio sudac na natjecanju 2009. godine, ali postao je natjecatelj u rundi Slatkih šesnaest godina, te nije mogao ispuniti uvjete za sudiju ove godine; Brewing News Nipac Championship Banner (ljubaznošću Brewing News)

Upute Video: TV BANAT ŽURNAL 31. JUL 2017. (Travanj 2024).