Recept za juhu od ječma s ječmom od ječma

• Travanj 24, 2024

Da li se ikada osjećate kao da ste upravo kupili domaću juhu, ali jednostavno niste spremni na to cijeđenje? Kad dobijem takav osjećaj, povučem svog pouzdanog KitchenAida s stražnje strane pulta i stavim ga da radi! Ovaj KitchenAid bio je jedna od najboljih kupovina u mom životu. Godinama mi dobro služi, i to stalno ide, ide i ide!

Ova juha uzima oko 6 šalica, manje ili više, povrća. Moj suprug voli sjeckati hranu, ali to je spor, a ponekad i bolan za mene proces. Uđite u KitchenAid. Za otprilike 5 minuta mogu sve svoje povrće narezati i nasjeckati. Stavio sam oštricu mišjeg kriška i cijev napunio celerom. Zippity-zoom, a stabljike celera sjeckane su. Zatim sam isto napravila za mrkvu i ljetnu tikvicu. Da uštedim vrijeme, koristila sam dječju mrkvu koja je već oguljena. Povrće stavite po strani u zdjeli. Nakon toga sam lukom nasjekao luk i crvenu papriku dok se nisu grubo nasjeckali. Možete ručno nasjeckati, ako vam je to draže, ali volim jednostavnost korištenja kuhinjskog procesora KitchenAid.


Sastojci:

8 šalica vrućeg juha (koristio sam domaći pureći juh. U redu je koristiti juhu po vašem izboru.)
1 šalica brzog kuhanja ječmenog ječma (koristio sam Quaker's.)
6 šalica povrća narezanog za juhu (koristila sam narezane ljetne tikvice, celer i mrkvu s grubo nasjeckanom crvenom paprikom i lukom.)
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (koristio sam Kirkland Signature.)
1/8 žličice mljevenog ružmarina
2 žličice Lawryjeve začinjene soli
2 šalice kuhane puretine izrezane na male komade veličine juhe
Bijeli ili crni papar po ukusu.


metoda:

U šerpu ječma dodajte 3 šalice vrućeg juha u srednjoj tavi. Zagrijte do vrenja, a zatim pretvorite toplinu u nisku. Pokrijte tavu i pirjati 11 minuta. Pokriveni ječam ostavite na stranu.

U teškoj nizozemskoj pećnici zagrijte maslinovo ulje dok komad mrkve ne proključa. U tavu dodajte narezanu ljetnu tikvicu, celer i mrkvu i pirjajte na jakoj vatri oko 5 minuta. Zatim dodajte grubo nasjeckanu crvenu papriku i luk. Nastavite miješati na jakoj vatri još 5 minuta. Dodajte 5 šalica vrućeg juha, dovedite do vrenja, a zatim pretvorite toplinu na srednje nisku. Lagano pirjajte 15 minuta, manje ili više. Ispitajte povrće i isključite toplinu kada su postigle željenu volju. U juhu pospite ružmarin i začinjenu sol. Promiješajte i dodajte nasjeckanu puretinu. Po želji dodajte papar, po ukusu. Izlijte ječam u juhu i promiješajte. To je to! Spremni ste poslužiti svoju juhu s ukusnim sendvičem. Sir na žaru je odličan izbor.


Ako želite napraviti vegetarijansku verziju ove juhe za nemasni ponedjeljak, koristite juhu od povrća. Umjesto puretine, nasjeckajte nekoliko ponuda za Quorn Chik'n. Ukusni su i upijaju okus medija u kojem se kuhaju. Tekstura ovog mikoproteina jako nalikuje mesu, ali je vegetarijanski proizvod. Budući da sadrži bjelanjka, nije prikladan za veganska jela.

Nemasna ili pripremljena od prave ćuretine, ova juha je srdačno jelo za posluživanje uz omiljeni sendvič. Ispunjena okusom i vlaknima, ovaj izdašni lonac juhe ostavit će vašu obitelj sretnom i zadovoljnom za večerom. Zatim ćete sljedećeg dana imati spremnu juhu za ručak!

Upute Video: Kotleti u saftu sa ječmenom kašom (ričetom) - Sašina kuhinja (Travanj 2024).