Mediteranski pečeni recept za tikvice od tikvica

• Svibanj 3, 2024

Trebate pokretač za sljedeće roštilj u dvorištu? Imate vrt pun tikvica? Mediteranski pečeni tikvice Dip zasigurno privlače rave od svih. Ovaj lagani dip sličan je popularnom Baba Ganoush - pečenom patlidžanu s patlidžanom - koji je dostupan u većini restorana na Bliskom Istoku, ali pravi se od tikvica. Najbolje je ako se izrađuje s tikvicama srednje veličine, a ne velikim, jer srednje veličine imaju malo ili nimalo sjemenki. Međutim, ako su dostupne velike tikvice, jednostavno ih pripremite prema uputama, a sjemenke istresite i odbacite prije miješanja u preostale sastojke.

Mediteranska pečena tikvica može se napraviti dan unaprijed ili rano ujutro i hladiti dok ne posluži. Gosti će cijeniti ovu promjenu dobrodošlice od uobičajenih šlaga na bazi čipsa i kuglica sira na bazi sira; bonus je da znatno smanjuje kalorije i masti. Nitko neće pogoditi da su sastojci zdravi i cjeloviti.

8-10 obroka

2 kilograma srednje tikvice (ili 3 kilograma velikih tikvica, jer će sjeme trebati odbaciti)

1/2 šalice običnog jogurta
2 češnja češnjaka, sitno mljevena
1 hrpa cilantroa, samo lišće, sitno sjeckani
1/2 žličice harisse, ili sambal oelek
1 žličica soli, ili po ukusu
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice limunovog soka, ili po ukusu

1. Tikvice stavite na posudu za pečenje i pecite sa svih strana dok ne porumeni i ne porumeni.


2. Tikvice prebacite u vrećicu tipa Ziploc, zatvorite i ostavite da se ohlade.


3. Kad se dovoljno ohladi, dodirujte pocrnjelu kožu.


4. Prebacite na procesor za hranu ili veliki tanjur.


5. Ako koristite procesor za hranu, nekoliko puta pulsirajte da se grubo nasjecka - smjesa treba biti krupna, a ne glatka.


6. Ako koristite veliki tanjur, pomiješajte vilicom.


7. Stavite smjesu u fino cjedilo i ostavite da odstoji 30 minuta kako bi se iscijedio suvišni sok.


8. Preostale sastojke pomiješajte u maloj posudi i dodajte tikvice.


9. Dobro promiješajte i dodajte dodatnu sol i / ili limunov sok po ukusu.


10. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.


11. Poslužite uz svježe klinove pita ili pita čips.

Količina pri serviranju
Kalorije 53 Kalorije iz masti 32
Postotak ukupnih kalorija od: masti 61% proteina 11% ugljikohidrata. 27%

Količina hranjivih sastojaka po vrijednosti posluživanja
Ukupna masnoća 4 g 6%
Zasićene masti 1 g 3%
Kolesterol 1 mg 0%
Natrij 242 mg 10%
Ukupni ugljikohidrati 4 g 1%
Dijetalna vlakna 0 g 2%
Šećeri 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 7% Vitamin C 16% Kalcij 0% Željezo 2%

Upute Video: Pravilna ishrana#14 - PLJESKAVICE OD TIKVICE I LEBLEBIJE (Svibanj 2024).