Irski soda kruh za čaj

• Svibanj 5, 2024

Irski soda kruh za čaj

Nitko nije irsko slavlje, a sigurno je popodnevni ili čak visoki čaj u Irskoj bez tradicionalnog soda kruha.

Irski gazirani kruh ima dugu i bogatu povijest kao i mnogi Irski kulturni izvori hrane i čaja. Baš kao i u mnogim drugim zemljama i nacionalnostima, i svaka je pekarica, baka ili majka imala svoj tip ili varijacije svog kruha. Ponekad se irski soda kruh može nazvati: soda kruh, pjegavi pasji kruh, željeznički kolač ili irski kolač.

Nakon što je Irska preživjela glad, ljudi još uvijek nisu mnogo ometali novac i stvari. Pekari su postali pomalo kreativni i otkrili su da mješavina sode bikarbone (natrijevog bikarbonata) i maslačka tvori sredstvo za kvašenje, a kvasac nije potreban. Postalo je popularno i činjenica da se tako brzo uzgaja ovaj kruh moglo se praviti često i koristilo se za razmjenu u trgovini poput stvari poput čaja, jaja ili šećera.
Ovisno o tome iz kojeg ste dijela Irske, možda ste koristili bijelo brašno ili cijeli obrok ili cijeli braon.

Većina soda kruha nosit će križ na vrhu; iza njih stoji mnoštvo „urbane legende“. Većina istinskih pekara jednostavno vjeruje da je križ ili X postavljen na vrh samo da bi "prozračio" kruh tako da pomaže da se brže dignu. Ali neki vjeruju da je križ izdao "vile" i da je to donijelo sreću. Ipak neki vjeruju da je otjerala zle duhove.

Evo recepta za zaista jednostavan irski soda kruh:

Potrebni su neki uređaji: - drvena žlica, - velika zdjela za miješanje, - ili lijevano željezo
Skillet ili okrugla tava za kolače ili lim za kolače (lagano podmazan), -whisk

Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva.

Evo potrebnih sastojaka:

Oko 4 do 4 ½ C brašna
2 žlice bijelog šećera
1 žličica. soda bikarbona
1tsp soli
4 kašike maslaca (narezan na ploške)
1 lg. jaje (malo tučeno)
1 ¾ C pinjenog mlijeka
1 C grožđica (neobavezno)

Upute:

U veliku zdjelu za miješanje dodajte zajedno brašno, šećer, sol i sodu bikarbonu. Dobro izmiksajte.
Zatim: rukama pomiješajte radni maslac u smjesu s brašnom u malim količinama (mahunama) sve dok se sav maslac ne uđe i sada počne nalikovati grubim komadićima.

Sada: dodajte grožđice.
Dalje: šakom napravite udubinu u mješavini tijesta; dodajte maslac i jaja miješajte to drvenom žlicom dok tijesto ne postane tvrdo za miješanje.

Ruke premažite brašnom i mijesite vrlo nježno da oblikujete kuglu.
* Nikada ga nemojte mijesiti jer će kruh biti tvrd i „gumast“.

Prebacite svoje tijesto u namašćenu tepsiju, oblikujte u oblik kruha (okrugli w / kupolasti vrh), vrh kruha prekrižite u križ ili X.

Stavite ovo u pećnicu i pecite 35-40 minuta dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, a čačkalica ne izađe čista.

Izvadite (pazite da tava izuzetno vruće ne hvata ručku) iz pećnice, ali ohladite u tavi ili tavi oko 10 minuta. Nakon što izvadite i ohladite na stalak.

Posluživanje prijedloga:
Uvijek poslužite toplo.
* Može se poslužiti s maslacem, vrhnjem, džemom ili cimetom.

Uživajte u čaju uz krišku toplog irskog soda kruha!

* Kamo god otišli i što god radili. Neka sreća Irca bude s vama.
Irski blagoslov

Upute Video: Hleb od heljde - bez mešenja 100% heljdino brašno (Svibanj 2024).