Pečena piletina s Baileyjevim receptom

• Svibanj 17, 2024

Svaki put kada odem peći piletinu, pokušavam smisliti novi način pripreme. Ovoga puta moja smočnica otkrila vapno, mango, kardamom i Baileyevu irsku kremu koja je ostala od Božića. Pomislio sam, zašto ne probati to? Ima sjajan okus, nisam mu trebao trošiti više na pticu, i avanturistički sam! Preporučujem izvorni okus Baileyjevih

Budući da je Bailey prilično slatka, piletina je prije pečenja mirisala na kolač, što je bilo prilično intrigantno. Kombinacija okusa je sjajna!

Pečena piletina s Baileyjevim

1 cijela piletina za pečenje, oko 4-5 kilograma. ili manje
1 lim, narezan tanko
1 mango, oguljen i nasjeckan (vidi bilješku na kraju)
1/3 do 1/2 šalice Baileyjeve irske kreme
Mljeveni kardamom
Voda

1) Piletinu stavite u posudu za pečenje ili staklenu posudu za pečenje. Ako želite, pticu možete postaviti na žičani nosač u tavi.

2) Otpustite kožu preko dojki i bedara tako što ćete prstima proći između kože i mesa.

3) Gurnite kriške vapna ispod kože duž dojke i na vrhu svake noge. Učinite isto s komadićima manga, od kojih neke stavite i u šupljinu ptice. Istisnite sok s nekih kriški limete preko kože.

4) Izlijte Bailey preko cijele ptice, a zatim ga obilno pospite premazom kardamom. U tavu dodajte oko ½ ”vode.

5) Prekrijte pticu šatorom od folije i pecite na 375º F 30 minuta. Skinite foliju i nastavite peći još 30 minuta, premažite je nekoliko puta sokovima od tave.

6) Izvadite pticu iz pećnice i prebacite na pladanj za posluživanje. Poslužite s krumpirom ili žitaricama, koristeći sokove od tave kao gravi.

Ja sam to poslužila sa svojim zlatnim krumpirima od krumpira i bebom tikvicama s jogurtom (recept ispod), počevši od punjenih gljiva kao prilog. Obrok smo upotpunili domaćim kolačima, a moji gosti bili su jako sretni!

Napomena: Da biste uredno izrezali mango, okrenite ga na zašiljeni kraj i prorezite kroz kožu i meso duž kamena sa svake strane. Zatim isjecite preostalo meso. Okrenite svaku ploču s mesom manga prema gore i narežite na kockice, ali nemojte prorezati kroz kožu. Držeći mango nad posudom, okrenite meso iznutra i izrežite ga, vrlo blizu kože.


Baby tikvice s jogurtom

6 sitnih tikvica
¼ bijeli luk, sjeckani
½ šalice jogurta od vanilije (favoriziram Wallaby s niskim udjelom masnoće)
1 žličica. pupoljci lavande
1 žlica. maslinovo ulje

1) U tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane zlatno i proziran.

2) Odrežite malu krišku na oba kraja tikvice i temeljito ih isperite. Svaki narežite po sredini po dužini. Ostavite ih da se narezuju na vrhu luka, poklopite i pare dok jedva ne viljuškaju, iako još hrskave.

3) Dodajte jogurt i lavandu te samo prokuhajte. Poslužite odjednom. Delish!

Upute Video: Bakina kuhinja - upustvo kako ispeći dobro pile (Svibanj 2024).