Kako odabrati gljive Cremini

• Travanj 27, 2024

Kada istražujete kako odabrati gljive cremini [aka. tri zločine, portabellinis i bebe] postoje tri stvari koje morate imati na umu:

Pogled
Osjećaj
Aplikacija

Uz relativno visoku razinu vitamina iz skupine B, kao što su: riboflavin, niacin, folna i pantotenska kiselina, a da ne spominjemo B6 i minerale poput selena i bakra, gljive cremini prilično su dobar izbor za vašu vegetarijansku prehranu kada vam trebaju ove vitalne hranjive tvari i odličnog okusa. Prepune glikotrijenata (hranjivih šećera ili saharida, proteina i ili masti) i ostalih hranjivih sastojaka za jačanje zdravlja i imunosti, gljive cremini kreću se od okusa, od vaše blage i osjetljive do mesnate i robusnije. Sviđaju mi ​​se jer ne samo da imaju sjajan ukus, već mogu udovoljiti i vašem nepcu kada želite lijepu gljivu portabella, a da nije velika.

Jeste li znali da je gljiva cremini samo mlada inačica poznate gljive portabella? i da su povezani s pojačavanjem kognitivnih funkcija?

To je istina! A sada o postupku selekcije vaših cremini gljiva.

Pogled
Izgled je važan iz nekoliko razloga. To je pokazatelj okusa, svježine, starosti i primjene. Dok birate svoje gljive cremini, pazite da potražite nekoliko stvari:

1. Zdravlje vaših creminija je važno. Pazite da ne ostanu bore ili sluzava mjesta i da nisu modrice.

2. Provjerite jesu li svježi. Otkrijte kod svog poljoprivrednika ili trgovca koliko su stari ili bolji, kada su sakupljane gljive i kako se skladište.

3. Imajte na umu je li donja strana poklopca zatvorena [ima prekrivač, ne izlažući tamno smeđe škrgice] ili je otvoren. Zatvoreno je za osjetljiviji okus jer je mlađi, a profil okusa još nije razvijen.

Osjećaj
Osjećaj vaših gljiva cremini jednako je važan. Pazite da budu krupni i čvrsti na dodir. Ako su mekani, idite dalje.

Aplikacija
Primjena vaših kreminisa je nacrt prema kojem odabirete tip koji ste dobili.

1. Kuhate li odmah i želite li hrabriji okus? Ako je to slučaj, kupite creminis s dubokim smeđim škrge. Ako tražite blaži okus, kupite kremšnite bez škrge na donjoj strani gljiva.

2. Nalazite li se u području gdje kupujete gljive i nećete ih moći vratiti za dan kad ćete gljive koristiti u kuhanju? Ako je to slučaj, onda ćete poželjeti da se kriskini prikažu u slučaju da se škrge ne prikazuju, a zatim ih pohranite u svoj hladnjak dok ih ne budete spremni koristiti. Dulje će se spremati kad ih ovako mladite.

Bez obzira na razlog za dobivanje vašeg creminisa, postoji metoda za pristup vašem odabiru i kupnji onih koji će pružiti vaše najbolje rezultate. Koristite ta tri područja kao markere za vaše buduće kupnje gljiva cremini.

Kao i uvijek, bilo mi je zadovoljstvo dijeliti s vama. Do sljedećeg puta...

Upute Video: ⟹ MUSHROOMS | Basidiomycota Agaricomycetes | Wood chips are making a lot of mushrooms! (Travanj 2024).