Mostaccioli recept za kolače

• Travanj 29, 2024

Na talijanskom mostacciaoli znači "brkovi". Ovi kolačići tradicionalno se izrađuju u obliku slova "S" da oponašaju brkove na upravljaču. Druga tradicija kaže da je latino mustacea, kolač napravljen od ï ½ ½ must� koji je nefermentirani sok od grožđa.

Mostaccioli recepti

Recept I

Sastojci

• 2 šalice brašna
• 1 šalica šećera
• 2 žlice maslaca, sobne temperature
• 1/3 šalice mlijeka
• 1/2 žlice praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1/3 žlice mljevenog cimeta
• 1/4 žličice mljevenih klinčića
• 1 žličica arome naranče
• 1 jaje
• 1/2 šalice poluslatkog čokoladnog čipsa
• 1/4 šalice badema, tostirane

Upute

1. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i klinčiće.
2. Umiješajte maslac maslacem ili vilicom.
3. Pomiješajte jaje, mlijeko, aromu naranče, čokoladni čips i šnite badema.
4. Ostavite tijesto da odstoji 1 sat na hladnom mjestu.
5. Oblikujte kolačiće u oblik S. Tijesto je ljepljivo i za obradu tijesta trebat će vam ili mokre ili podmazane ruke.
6. Stavite na lim za kolače obložen pergamentnim papirom.
7. Pecite 8 do 10 minuta na 350F. Za testiranje umetnite čačkalicu. Gotovi su kada čačkalica izađe čista.
8. Ostavite da se ohladi.
9. Pospite s malo slastičarskog šećera.

Recept II

Sastojci

• 2 šalice brašna
• 1 šalica šećera
• 1/3 šalice vode
• 1/4 žlice mljevenog cimeta
• 1/4 tsp mljevenog muškatnog oraščića
• 1/4 žličice mljevenih klinčića
• 1/4 žlice crnog papra, svježe mljeveni
• naribanu koru 1 naranče
• 1/2 žlice praška za pecivo
• 1/2 žlice sode bikarbone
• pergamentni papir za listove za pečenje

Upute

1. U zdjeli kombinirajte brašno i šećer.
2. U maloj zdjeli pomiješajte vodu, cimet, muškatni oraščić, klinčić, papar, koricu naranče, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
3. U brašno dodajte mješavinu vodene začine i promiješajte. Ako je tijesto previše suho dodajte još malo vode.
4. Na pobrašnjenom radnom području mijesite tijesto dok ne postane glatko. Izbjegavajte da previše tijesta ne radite ili se može stegnuti.
5. Zamotajte tijesto u plastiku i ostavite ga da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi.
6. Na brasnastoj radnoj površini razvaljajte tijesto dok ne bude debljine 1/4 ".
7. Nožem ili rezačem za pizzu izrežite dijamantske oblike, širine 2 ".
8. Stavite kolačiće na list kolačića obložen pergamentnim papirom.
9. Pecite na 325F 30 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju.
10. Kad se ohlade, kolačiće možete smrznuti jednostavnom čokoladnom glazurom.

Bilješka:Kolačići će se osjetiti mekanima kada izađu iz pećnice, ali će se stvrdnuti kada se ohlade. Ne pretjerujte s pečenjem! Otočje će pomoći zaključavanju vlage.

Upute Video: Šapice sa orasima - Recepti za sitne kolače (Travanj 2024).