Tvrtka Homer Brewing - Kozmički zaselak uz more

• Svibanj 2, 2024

Mali džepovi s neba postoje širom svijeta i naša je uloga kao istraživača planeta da ih otkrijemo. Aljaska je prekrivena tim pjenušavim odmorištima - zimi izolirana ograničenom sunčevom svjetlošću i gorkim vjetrovima, a opet se otvara poput knjige s knjigama dok se cvijeće probudi i sunce baca eterično svjetlo po planinama. Putujući poluotokom Kenai, upućen je prema jugu do samog vrha - Bananski pojas na Aljasci, Homerov i Homer-ov pljuvač, "Kozmički zaselak uz more."

Majka priroda je ovdje ispraznila pregaču. Panoramski pogled uhvatio je najviše iskusnog putnika bez zaštite. Četiri aktivna vulkana - Mt. Spurr, Mt. Redoubt, Mt. Illiamna i Sveti Augustin - sjede poput vatrenog prstena među planinama Kenai na zapadu. Zaljev Kachemak spaja se s Cook Inletom, a sedam glečera bacaju svoje veličanstvene sjene u ljubičasti kiaroscuro diljem krajolika. Česte su ekstremne plimne ljuljačke od čak 30 stopa. Ćelavi orlovi lete po nebu. Loš, smeđi medvjed i ris krive svoj put na ovoj divljoj granici. Dječak iz Teksasa mogao bi se zaljubiti u ovakvo mjesto. Stephen McCasland.

Unutar Homerove liberalne umjetničke zajednice, Alaska prikazuje menageriju domaćih tvrtki koje tijekom ljetne turističke sezone eksplodiraju živahnim ludilom. Većina tvrtki je u stilu mama i popa, a nekoliko nezaobilaznih franšiza zahtijevaju manje dijelove grada. Tu su vinarija (Bear Creek), mesnica (vatreni prsten), pečenje kave (K-Bay Caffe & Roasting Co.) i pivara. Pivara, Homer Brewing Company, je "Najveći posao u gradu," prema McCaslandu.

Stephen McCasland i njegova partnerica Karen Berger, posjeduju i posluju Homer Brewing. McCasland i pivar Todd Radmaker bave se obrtom u poslu, dok Karen nadgleda pravnu i papirologiju. Za klijentelu piju sofisticirane i obrazovane nepce i uživaju u kreativnoj slobodi koju takvi kupci pozdravljaju. Prodaja se obično vrši u uzgajivačima ili galama - krajnja svježina. Pokrovitelji to vole.

Tvrtka Homer Brewing u početku su se kuhala tri piva koja su ostala najpopularnija u njihovom portfelju piva. Svi su nefiltrirani, nepasterizirani i kondicionirani. Svi su otvoreno fermentirani. Ikone svetog Arnolda i Djevice Gvadalupske vise se iznad ulaza u sobu za fermentaciju i štite je od divljeg bujanja neprovjerenog kvasca.

Iako Stari ulazni blijedi Ale je vodeće pivo tvrtke Homer Brewing Company, Crveni čvor škotski Ale je najpopularnija. Slatko slatki, s malim profilom hmelja, Red Knot je nazvan po šarenom Red Knot Sandpiperu koji godišnje prođe gotovo 10 000 milja od svog arktičkog uzgajališta do Tierra del Fuego u južnoj Južnoj Americi. Homer prvi maj slavi godišnji povratak ove obalne ptice prvog svibnja sa festivalom Shorebird svake godine.

McCaslandov osobni favorit je Slomljena breza gorčina, posebna / najbolja gorka, suha pupoljka sa stogodišnjim hmeljem sa Tihog sjeverozapada. "Slomljena breza" predstavlja uporno drvo breze u McCaslandovom dvorištu koje svako proljeće oživljava unatoč lomovima i stresovima aljaške zime.

Homer Brewing puni bocu Celestiale, njihovo ultra specijalno, sezonsko božićno pivo. Ova belgijska tamna opatija ima bogatu, draguljastu boju i značajnu glavu jajeta, s aromama kore naranče, klinčića i mirisa te 12-14% ABV-a.

Ovsena kaša čini 12% potrošnje žitarica u Odiseja zobena kaša Stout. Aromatizirano čokoladno-espresso bogatstvo čini ovaj savršeni ukus nad Ben i Jerryjevim sladoledom Jerry Garcia, kombinacija koju McCasland razigrano naziva "Cherry Garcia." Ostali stilovi koji mogu koristiti vaš brod su China Poot Porter, Bock to the Future, Old Gnarly Barleywine, Quest Barleywine 2005, Royal Russian Imperial Stout, Summer Sadie Rye Ale i Schooner India Pale Ale.

Homer je otvoren za malo umjetničke zabave i slobode u snježnoj sezoni s godišnjim zimskim karnevalom, uključujući Mardi Gras Ball i Krewe od Gambrinusa, paradu u kojoj se svake godine kruni novi kralj ili kraljica. Parada dolazi zajedno s perlama Mardi Gras-a i bahatošću koja ide zajedno s tradicijom Louisiane. Homer Brewing Company ulazi u paradu 2007. godine s puhačkim orkestrom nazvanim Bossy Pants i twirlerima palicama poznatim kao Bossy Panties, a zajednički se nazivaju Ray-Jen Cajun (izgovara se Ragin´ Cajun) bend.

Homer Brewing nalazi se na adresi 1411 Lake Shore Drive, Homer, Aljaska. Pitajte bilo koga od mještana. Rado će vas usmjeriti u pravom smjeru.

Živjeli!
 

Upute Video: Governors, Senators, Diplomats, Jurists, Vice President of the United States (1950s Interviews) (Svibanj 2024).