Recept za salatu od divljeg riže

• Svibanj 15, 2024

Jeste li znali da divlja riža zapravo nije prava riža, već je vrsta žitarica koja proizvodi travu? Da budemo još određeniji, oni su zapravo sjeme raznih vodenih močvarnih trava podrijetlom iz američkih Velikih jezera. Divlju rižu odlikuje karakterističan orašasti okus i blago žvakaća tekstura. Divlja riža zdrava je i hranjiva - dobar je izvor bjelančevina, vitamina, minerala i dijetalnih vlakana.

Moja salata od divljeg riže ukusno je jelo predivnog ukusa. Odlično djeluje kao prilog uz bilo koju hranu na žaru i izvrsno je za potlucks / piknike. Divlja riža izvrsno je platno za arome, tako da ovom jelu možete dodati bilo koje začine i povrće - slobodno se kreativite!

Ako nikada prije niste radili divlju rižu, divlja riža kuha se sličnije smeđoj riži. Također više volim sortu divljeg riže dugog zrna. Divlja riža lako je dostupna u većini velikih prehrambenih proizvoda, supermarketa, dućana zdrave hrane i specijalnih tržišta.


DUGA RIZNA SALADA

Sastojci:

1½ šalice divlje riže s dugim zrnom, dobro je oprati i ocijediti
1 mali žuti luk, sitno mljeven
1 ”komad đumbira, oguljen i sitno mljeven
sol i papar, po ukusu
2 žlice maslaca ili ghee (pročišćeni maslac)
4 šalice povrća (ili možete koristiti pileći zalih ili vodu)
½ crvenog luka, sitno narezan na kockice
1 mali perzijski krastavac, na kockice (ili ½ Kirby / Hothouse krastavac)
1 stabljika zelenog luka, sitno sjeckana
½ šalice tostiranih pinjola (ili možete ih koristiti, komadići pekana, komadići orašastih oraščića ili narezani bademi)
sok ½ limuna
svježe sjeckani cilantro ili listovi metvice za garniranje

METODA:

U veliku duboku tavu na srednje jakoj vatri dodajte maslac ili ghee. Kad se otopi, dodajte luk i đumbir. Promiješajte i pustite da kuha kuhanu 5-6 minuta ili dok luk ne omekša. Sada dodajte divlju rižu, dobro promiješajte i premažite svim zrncima divlje riže s aromatikom. Pustite divlju rižu da se kuha dodatnih 4-5 minuta, miješajući svaki tako često. Divlja riža postat će vrlo mirisna s aromom orašastih plodova. Ne zaboravite začiniti rižu solju i biberom. Zatim dodajte biljnu zalihu, poklopite i smanjite toplinu na nisku. Ne otvarajte ili miješajte rižu 50 minuta do 1 sat. Na kraju, maknite s vatre i ostavite riži da odmara barem 5 minuta. Divlju rižu izdubite vilicom i prebacite u veliku zdjelu za miješanje. Kad se divlja riža ohladila, dodajte crveni luk zajedno s krastavcem, zelenim lukom, tostiranim pinjolama i limunovim sokom. Dobro promiješajte da se po potrebi sjedini i začinite solju i biberom. Garnirajte s listovima cilantre ili metvice i poslužite vruće uz svoja omiljena jela kao dio bilo kojeg ukusnog jela.


VARIJACIJE:

Slobodno dodajte u ovo jelo malo prepolovljene rajčice grožđa, uz omiljeno bilje poput svježe nasjeckanog peršina ili bosiljka.



BILTEN: Pozivam vas da se pretplatite na naš besplatni tjedni bilten. Ovo vam daje sve novosti za stranicu o indijskoj hrani. Ponekad ovaj bilten ima dodatne informacije o receptima kojih nema u člancima. Ispunite prazno ispod članka sa svojom adresom e-pošte - koji se nikada ne prenosi preko ove stranice. Nikada nećemo prodavati ili trgovati vaše osobne podatke.

Upute Video: RECEPT ZA SAVRSEN PRILOG UZ RIBU kuhaj i peci (Svibanj 2024).