Crvena curica Duck

• Svibanj 2, 2024

Jedan od mojih najdražih curryja je ova patka sa crvenim curryjem koja se naziva "gaeng phet pet yang". Sastojci će se malo razlikovati od kuhanja do kuhanja. Volim dodati ananas, a ako je dostupan, radije koristim rambutan. Dodajem slatki bosiljak, pečenu patku, datulja palmin, lišće kafirne limete, cherry rajčicu, patlidžane graška ako su na raspolaganju ili koristim azijski dugi patlidžan narezan i pastu od crvenog curryja. Radije pravim svoju pastu od crvenog curryja, ali u karcinom Mae Sri ili Mae Ploy marke curry paste djeluju sasvim u redu za brži obrok. Savjet_ Napravite količinu paste od crvenog curryja i čuvajte je u staklenoj posudi u hladnjaku za brze i ukusne obroke.

Sastojci
1 1/3 šalice kokosove kreme, rezervirajte 2 žlice za garniranje
2 1/4 šalice kokosovog mlijeka
Pečena patka od 8 oz, izrezana i tanko narezana
1 1/2 do 2 unče paste crvenog curryja po vašem ukusu
2 žlice tajlandskog umaka od ribe
1 žlica datulja palminog šećera
2 para lišća kafirnog vapna, nagnuto (ukloniti stabljiku)
1 list kafira od limete sitno narezati za garniranje
1 dugi azijski patlidžan, izrezan na 1/2 inčne kriške
Koristite 1 šalicu svježih komada ananasa
8 malih cherry rajčica
3/4 šalice listova tajlandskog slatkog bosiljka (rezervirajte nešto za garniranje)

način
Iscijedite kokosovu kremu (najdeblji dio) iz limenke i stavite u wok ili tavu za umake i pirjajte nekoliko minuta, neprestano miješajući, dok se ulje ne počne odvajati.

Dodajte curry pastu, datljev šećer i narezane listove kafirskog vapna.

Pustite na laganoj vatri nekoliko minuta dok ne postane mirisno.

Dodajte kuhane komade patke i patlidžan. Ostaviti da lagano krčka nekoliko minuta da se kuha. Sada dodajte tanki dio kokosovog mlijeka i pirjajte 4-6 minuta.

Dodajte ananas i cherry rajčicu i pirjajte 2 minute. Zatim dodajte riblji umak i slatke listove bosiljka, lagano ih promiješajte.

Maknite s vatre i poslužite garnirano sa listićima listova kaffir limete, slatkim bosiljkom i nekoliko žlica gustog kokosovog mlijeka. Poslužite uz kuhanu rižu od jasmina ili mie / rezanci (tanki rezanci tipa somen)



za fotografiju jela

//www.ifood.tv/recipe/thai-red-curry-with-duck-pineapple

Upute Video: Looney Tunes Best Compilation - Bugs Bunny, Daffy Duck, Porky Pig [HD 4K] (Svibanj 2024).