Recept za vruće križne peciva bez glutena

• Svibanj 6, 2024

Sastojci od leda

1-2 žličice tople vode
1 žličica maslaca, sobne temperature
1/4 šalice šećera u prahu

Sastojci vruće križne peciva
Pravi 18 peciva

2 žlice vode (za četkanje)
2/3 šalice brašna od tapioke
1/3 šalice krumpirovog škroba
1/3 šalice šećera + 2 žličice
2/3 šalice nemasnog suhog mlijeka u prahu
3-1 / 2 žličice ksantanske gume
1-1 / 2 žličice morske soli
2 žličice mljevenog Saigon cimeta
1-1 / 2 žličice aktivnog suhog kvasca
1-1 / 2 šalice tople vode (110 stupnjeva)
1/4 šalice povrća skraćivanje
3 velika jaja
1 žličica jabučnog octa
1 šalica grožđica
1 žumanjak (za četkanje)
2 šalice bijelog rižinog brašna

Upute
Prosijte zajedno bijelo rižino brašno, tapioka brašno i krumpirov škrob u zdjelu miksera. U posudi miksera umiješajte 1/3 šalice šećera, mlijeka u prahu, ksantanske gume, soli i cimeta.

Zagrijte 1/2 šalice vode na 110 stupnjeva, dodajte 2 žličice šećera i pustite da se otopi. Pospite kvasom pustite da se stavi dok je potrebno.

Zagrijte 1 šalicu vode u loncu i stavite u skraćivanje. Ulijte otopljenu vodu za skraćivanje u suhe sastojke i pomiješajte mikserom. Polako dodajte patlidžan po jedan i tucite nekoliko sekundi. Ova smjesa treba biti malo topla na dodir. Pomiješajte otopljeni kvasac i ocat. Bežite mikserom na najvećoj brzini 2 minute, a zatim ručno umiješajte grožđice.

Zdjelu za miješanje prekrijte plastičnom folijom i nekoliko čajnih ručnika ili peškira i stavite na toplo mjesto, ostavite da se diže dok se udvostruči, to će trajati sat do sat i pol.

Kad se tijesto podiglo, miješajte ga mikserom oko tri minute.

Pripremite 18 šalica za muffine namašćenjem i lagano brašnom od rižinog brašna.

Masnim rukama stegnite tijesto dovoljno da se napravi lepinja oko 2-1 / 2 "oko i 1-1 / 2" visoka. Tijesto će biti ljepljivo, ali oblikujte ga u kolutiće. Kad se formiraju peciva, premažite smjesom žumanjka i vode. Ostavite da se peciva ponovo dignu, oko 1 sat.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 375 stupnjeva oko 35 minuta. Dok je još malo toplo, ledeni križ na vrhu s ledom.

Smjerovi smrzavanja

1/4 šalice pokrenutog šećera
1 žličica maslaca
Sastavite sastojke zajedno dok ne postignete željenu konzistenciju.

Pravi 18 peciva.

Upute Video: BRZE MINI PAMUK POGACICE BEZ KVASCA MJERA NA CASE (Svibanj 2024).