Recept za jaje i paradajz curry

• Svibanj 20, 2024

Jaja nisu samo za doručak i to je savršeni recept koji to može dokazati. Zapravo, moja obitelj voli jesti curry od jaja kao dio bilo kojeg ukusnog jela. Moje curry od jajeta i rajčice jednostavno je i lako pripremljivo jelo koje ima sjajan okus u bilo kojoj noći u tjednu.

Jaja su i vrlo zdrava i hranjiva. Bogati su izvor bjelančevina i poznato je da igraju važnu ulogu u zdravlju očiju, trudnoći, upravljanju težinom, snazi ​​mišića, razvoju mozga i funkciji mozga.

Ja ovo jelo često pravim za doručak i uvijek je veliki pogodak kada se zabavim. Ovo je vrlo jelo prilagođeno jelu, jednostavno ga poslužite uz svježi chapatis i mirisnu rižu Basmati. Nemojte se iznenaditi ako se vaša djeca vrate na sekunde.


KAŠENJE JAJA I TOMATO

Sastojci:

6 velikih svježih jaja
1 srednji luk, sitno narezan na kockice
1 ”komad đumbira, oguljen i sitno mljeven
2 velika češnja češnjaka, oguljena i sitno mljevena
2 srednje rajčice, sitno nasjeckane
1 žličica sjemenki kumina
1-2 male zelene tajlandske čilije, razrezane na pola po dužini (na ukus)
3-4 svježa lista curryja
½ tsp kurkume
½ žličice praha mljevenog kumina
1 žličica mljevenog korijandera u prahu
1 tsp garam masala
sol i papar, po ukusu
1 žlica paste od rajčice
2 žlice ulja, biljno ili kanola
svježe sjeckani cilantro lišće za garniranje

METODA:

Lagano tvrdo kuhajte jaja, ostavite da se ohlade i ogulite. Izrežite na polovice, odložite dok je potrebno.

U veliku duboku tavu ili wok na srednje jakoj vatri dodajte ulje. Kad je vruće, dodajte sjemenke kumina i ostavite da proključa. Nakon otprilike 30 sekundi, dodajte zeleni čili i listiće curryja. Pustite ih da kuha samo minutu ili nešto, a zatim dodajte luk zajedno s đumbirom i češnjakom. Pirjajte pržiti dok luk ne postane proziran i blago zlatno smeđi (oko 5-6 minuta). Sada dodajte sve začine (kurkuma, mljeveni kumin u prahu, mljeveni korijander u prahu, garam masala, sol i papar). Dobro promiješajte i ostavite da se prži nekoliko minuta dok ne postane mirisno. Dalje dodajte rajčicu i paradajz pastu. Dobro promiješajte, smanjite vatru, po potrebi dodajte malo vode i pirjajte oko 5-6 minuta ili dok rajčice ne omekšaju i ne raspadnu. Sada pažljivo dodajte jaja u umak i ostavite ih da se lagano zagrijavaju. Ukrasite listovima cilantroa i poslužite s toplim chapatisima i mirisnom rižom Basmati.

Upute Video: Kuhari : Mate Janković - Pikantna salsa (Svibanj 2024).