Jednostavne špagete i mesne kuglice

• Svibanj 5, 2024

Evo recepta za špagete i mesne kuglice za usta. Tko može prenijeti jelo od domaćeg umaka od špageta? Evo brzog i povoljnog recepta koji neće biti ljubazan samo do vašeg novčanika, već će vas obitelj zatražiti na sekunde!

Apsolutno volim talijansku hranu. Pretpostavljam da možete reći da je to u mojoj krvi. (Moj djed je bio sicilijanski.) Odrastajući, talijanska hrana bila je osnovni sastojak, zajedno s našom tradicionalnom hranom za dušu. Ali što je, dakle, duša hrana? Hrana koja se kuha iz srca i duše, obično se prenosi generacijama. Prilično, bilo koja etnička skupina može tvrditi da je "duša hrana".

Bilo da se radi o špagetima, manikuri, zitiju, lazanje, punjenim školjkama ili fettucciniju s dagnjama i umakom od bijelog vina (Yum!), Znali smo da nas čeka poslastica. Pogotovo ako je s njom bilo mesne okruglice. Vremena su se tada zaostajala. Ali vojsku možete praktično nahraniti loncem špageta i mesnim okruglicama ili mesnim umakom.

Ovdje je popis sastojaka izvrsnog talijanskog obroka kojim možete nahraniti 4-6 osoba.

Sastojci:

1 kilogram špageta
2 kilograma mljevene govedine ili puretine
2 limenke (svaka 28oz) zdrobljene rajčice
1 mala limenka rajčice
2 žlice maslinovog ulja
1 mali luk, narezan na kockice
4 nasjeckana češnja češnjaka
1 mala zelena paprika, narezana na kockice
1 šalica običnih krušnih mrvica
½ šalice peršina (podijeljeno)
½ šalice svježeg bosiljka, nasjeckanog
1 žličica soli
1 žličica papra
1 žličica češnjaka u prahu
1 mala mrkva, narezana na kockice
½ šalice mlijeka
1 jaje
½ šalice svježeg naribanog sira pecorino (romano također ide odlično!)

Upute:

Kuhajte špagete prema uputama na pakiranju. (Ne zaboravite soliti vodu ... 1 žlica za 8 četvrtina vode.)
U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, ¼ žličicu soli, ¼ žličicu papra, ¼ šalicu peršina, ¼ šalice bosiljka, češnjak u prahu, polovinu sjeckanog luka, krušne mrvice i pecorino sir. Sve zajedno pomiješajte (rukama). U maloj zdjeli pobijte jaje i mlijeko te dodajte mesnoj smjesi, dobro miješajući dok se ne ujednače.
Zagrijte duboku tavu ili pećnicu na srednje jakoj vatri. (U ovom trenutku nije potrebno ulje. Ako koristite meso Turske, koristite malo spreja za kuhanje.) Uzmite mesnu smjesu i počnite oblikovati u male mesne kuglice veličine loptice za golf. (18-24)
Stavite mesne okruglice jednu po jednu u vruću tavu. Neka ih pretražuju na jednoj strani oko 5 minuta. Ne dirajte. Znam da ćete biti u iskušenju, ali nemojte. Okrenite, a zatim kuhajte 3 minute s druge strane. Izvadite iz tava. (Završit će kuhanje u umaku)
Odbacite svako ulje koje može doći iz mesa. Ostavite da se tava opet zagrije, dodajte maslinovo ulje. Ostatak luka, češnjaka i mrkve ispržite na laganoj vatri. Dodajte paradajz pastu. Polako dodajte dvije konzerve zdrobljene rajčice. Dovedite na lagano pirjanje, dodajući preostalu sol i papar (8 minuta).
Stavite mesne okruglice u umak, obložite mesne okruglice. Smanjite toplinu i pirjajte oko 20-25 minuta. Isključite toplotu, dodajte preostali bosiljak i peršin.

Poslužite preko špageta s namazanom salatom i talijanskim kruhom.

Mesne okruglice možete izostaviti i samo napraviti mesni umak. Zagrijte meso, odbacujući jaje, mlijeko i krušne mrvice. Dodajte svoj luk, češnjak i mrkvu, zajedno s solju, paprom i češnjakom u prahu. Slijedite uz pastu od rajčice, zdrobljene rajčice. Pustite pirjati dvadesetak minuta, a zatim dodajte peršin, bosiljak i pola sira pecorino. Obavezno upotrijebite dio umaka za oblaganje špageta.

Ne u meso? Zatim sve meso izostavite i dodajte još mrkve, luka, zelene paprike i možda malo gljiva, ako želite. Koristi svoju maštu.

Za potpuni knock out obrok dodajte desert.

Kupite unaprijed pripremljene šalice za spužvaste torte, pintu jagoda i malo preljeva od šlag.
Obrišite i narežite jagode, stavljajući u zdjelu. Dodajte ¼ šalice šećera i 1 žličicu limunovog soka. Ostaviti da odstoji najmanje 30 minuta. Žlicu preko spužvastog kolača, vrh sa šlagom i grančicom metvice.


Uživati!

Upute Video: Ćufte recept Meatballs beef recipe - Sašina kuhinja (Svibanj 2024).