Lagani recept za Fajitas za škampe

• Svibanj 15, 2024

Autentične fajite izrađene su od mariniranog odreska, a razvijeni su u 60-ima Meksikanci koji su radili na teksaškim rančevima. Kao i obično, američki lančani restorani inzistiraju na promjeni autentičnosti u nešto što se prodaje - staromodni kapitalizam. Sljedeće je zloupotreba prehrambenih namirnica, ali zločin ili nikakav zločin Prečac škampi Fajitas su ukusni.

Naravno, ove fajite možete napraviti kao posebne i maštovite koliko želite: domaće tortilje od brašna, svježi domaći guacamole (ovo je moja verzija za Noć vještica, ali savršen je za ove fajitas sans keramičke bundeve), različiti meksički sirevi poput drobljenog kojita i Queso freska, svježi pico de gallo ili domaća salsa, itd. Ove fajite od škampi pogodne su za društvo, ali su brze i jednostavne pa mogu biti recept za obiteljske večere. Također su savršeni za posluživanje na Cinco de Mayo ili bilo kojim meksičkim praznicima koje slavite.
Sad kad postoje smrznute paprike, uvijek ih koristim i to eliminira da moram narezati paprike i luk. Ja, međutim, narezam svježu jalapeño ili dvije da bi mi fajitas bio malo začinjen; možete to učiniti kako vam diktiraju okusni pupoljci. Račići ne trebaju sol, zato obavezno koristite začin bez soli; ako nemate pri ruci Fajita začine bez soli ili Tako začin bez soli, bilo je to lako i brzo; Uključila sam recepte u nastavku.

8 obroka

2 kilograma sirovih škampi, isprati i ocijediti
2 žlice začine fajita bez soli
Sok od 1 limete

1 žlica biljnog ulja
1 do 3 svježe paprike od jalapeno, sameljiti, sjemenke i narezati
1 16 oz. pakiranje smrznute paprike promiješati (pržiti luk, crvena, zelena i žuta paprika), isprati u hladnoj vodi i dobro ocijediti

preljeva:
Kiselo vrhnje
Meksički sir, kao što je Queso fresco
guacamole
Rezani avokado
Pico de Gallo
Salsa

1. Stavite kozice u zdjelu i umiješajte fajitinu začin i sok od limete; Staviti na stranu.
2. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi od lijevanog željeza na jakoj vatri; dodajte jalapenos i pustite da kuha oko 1 minutu.
3. Umiješajte papar i promiješajte te kuhajte na jakoj vatri, miješajući, dok se većina tekućine ne upije.
4. Dodajte škampe i miješajte dok ne počnu ružičasto i tek su kuhani.
5. Poslužite na svježe napravljenim tortiljama s brašnom po izboru dodataka.

Količina pri serviranju
Kalorije 185 Kalorije iz masti 62
Postotak ukupnih kalorija od: masti 33% proteina 54% ugljikohidrata. 12%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 7 g
Zasićene masti 1 g
Kolesterol 222 mg
Natrij 266 mg
Ukupni ugljikohidrati 6 g
Dijetalna vlakna 2 g
Šećeri 2 g
Protein 25 g

Vitamin A 20% Vitamin C 36% Kalcij 0% Željezo 21%

---

Fajita začin bez soli

2 žlice paprike
1 žlica čilija u prahu
1 žlica cijelog origana
2 žličice mljevenog kumina
2 žličice češnjaka u prahu
1 žličica zdrobljene kipotle paprike
1 žličica kajenske
1 žličica mljevenog crnog papra
1/2 žličice suhog bosiljka
1/2 žličice sušenog timijana
1/2 žličice suhog ružmarina

Pomiješajte sve sastojke u blenderu sa bulletom; procesuirajte dok se dobro izmiješa i fino samljeti. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži.

Tali začin bez soli

6 žlica čilija u prahu
1 žlica praha češnjaka
1 1/2 žličice luka u prahu
1 žlica zdrobljene crvene ljute paprike
1 žlica sušenog origana
1 žlica paprike
2 žlice mljevenog kumina
2 žlice crnog papra

Pomiješajte sve sastojke u blenderu sa bulletom; procesuirajte dok se dobro izmiješa i fino samljeti. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži.

Upute Video: Meksički doručak - Fini Recepti by Crochef (Svibanj 2024).