DIY projekt otkriva stogodišnji ukras viskija

• Svibanj 14, 2024

Kad se Bryan Fite, 40, uselio u svoju novo kupljenu kuću St. Joseph, Missouri iz 1850-ih, znao je da treba još raditi. Nagrada koju je očekivao za svoje napore bili su smanjeni komunalni računi, ali umjesto toga pronašao je riznicu 100-godišnjeg viskija. Koliko vrijedi uber stari viski? Njegova cijena ostat će nepoznata sve dok ga ne plasira na tržište i ne nađe kupca, no rijetka boca mono-sladkog viskija iz tridesetih godina prošlog stoljeća prodana je za 100 000 dolara. Fiteova pijanica je starija.

Fite, samozvani ljubitelj povijesti i burbona, rušio je podne poda na svom tavanu u rujnu 2011. godine, nadajući se da će uspjeti novo ožičenje, kad je prvi pogled otkrio skup izoliranih cijevi koje su bile čudnije od svih koje je imao dosad viđeno. Pomnijim pregledom nisu otkrivene cijevi, već boce viskija, s naljepljenim naljepnicama.

Sav viski u potkrovlju Fite destiliran je 1912. i 1913. Sve je bilo u bocama 1917, tri godine prije početka Zabrane, koja je trajala od 1920. do 1933.

Fite je spremnik s četiri boce na kojima se nalaze Hellmanove proslavljene etikete viskija Old Crow. Presuda Vrhovnog suda 1918. godine dala je ekskluzivna prava na ime Old Crow Edson Bradley, ali to je Jim Beam danas flaširao. U Fiteovom DIY projektu otkriveno je i nekoliko boca raženog viskija Guckenheimer iz Pensilvanije i viskija Cedar Brook, destiliranog od strane WH McBrayera. Nijedna od ovih oznaka nije aktivna danas.

Pitajući se tko je tako dobro sakrio viski, Fite je slijedio apstraktni trag kuće o naslovu, koji otkriva jednog vlasnika iz ranih 1900-ih koji je morao oduzeti kuću jer je zbog "alkohola" bio zatvoren u lokalni sanitarni prostor. Možda ovo nije čovjek koji je skrivao viski, a koji je zakopao svoje spremište na tavanu, ali Fite smatra da je možda ovaj prethodni vlasnik taj viski sakrio za kasniju konzumaciju i više se nije vratio da ga preuzme.

Koliko vrijedi 100 godina stari viski? Prema Lewu Brysonu, upravitelju urednika web stranice Whiskey Advocate, nekoliko faktora određuje vrijednost u antičkim alkoholnim pićima. Jedan od najvažnijih tih čimbenika je cjelovitost pečata na boci.

Kada se pokvari pečat na boci od napitka, čak i sitnim dijelom, alkohol isparava. Budući da alkohol isparava brže od zraka, prvo je što će izbjeći bocu i sadržaj alkohola može se znatno smanjiti, posebno ako se to dozvoli stoljećima.

Uz isparavanje dolazi i do smanjenja volumena sadržaja u boci. Što je boca punija, to je veća i njezina vrijednost.

Povreda brtve će također omogućiti kisik u bocu, gdje će se miješati sa sadržajem iznutra. Kisik uzrokuje hrđu. Kad se u hrani pojave hrđe, ona postanu smeđa, kao što je slučaj s jabukama, kruškama i bananama nakon izlaganja zraku. U bocama s alkoholnim pićima hrđa uzrokuje promjene boje i također utječe na okus piva. Što se više hrđe događa, to je manja vrijednost tekućine i boce.

Destilirani žestoki alkoholni piće ne ostare u boci kao što to čini vino. Boja i okus ostarelog vina s vremenom se mijenjaju zbog aktivnosti živih organizama kvasca koji ostaju u vinu. Sadržaj alkohola u destiliranim tvrdim tekućinama kvasac je toliko visok da fermentirana kaša ne može preživjeti nakon punjenja u bocu.

Rasprostranjeno je zanimanje za starinske boce od alkoholnih pića i alkoholnih pića iz svake ere, ali viski iz SAD-a u danima prije zabrane vrlo je jak, faktor koji dodaje vrijednost Fiteovoj pronalasku.

Bez obzira na tržišnu vrijednost, Fite ipak ne planira prodavati. Umjesto toga, planira uživati ​​u pokazujući svoj antički viski do 2017. godine, kada će ga otvoriti i podijeliti s prijateljima kako bi proslavio stotu obljetnicu od destilacije.

Upute Video: Beauty Jar by Nabilah Harron: Desetominutna čudotvorna maska za lice (Svibanj 2024).