Bruxelles klice u umaku od češnjaka s limunom Marinara

• Svibanj 5, 2024

Ja sam entuzijastičan foodie s dubokom ljubavlju prema briselskoj klice. Obožavam njihovu boju, miris i način na koji se tope u ustima kad se kuhaju samo do nježnosti, dok boje i dalje zadržavaju svoju živu zelenu nijansu. No, večeras sam stavljen na kulinarski test. Moja supruga željela je briselske klice, ali ne na moj tradicionalni način.

Bio sam usred završetka prijedloga i nisam imao puno vremena posvetiti kuhanju. Trebalo mi je nešto što bih mogao napraviti za 5 - 10 minuta, pa bih se mogao vratiti poslu. Također sam htio nešto što bi se moglo dobro uklopiti sa laganim bjelančevinama i imati osvježavajući, zemljani slatki i srdačni okus.

Zgrabio sam svoju pouzdanu tavanu. Zapalite peć ispod nje. Dodali su malo vode i ekstra djevičanskog maslinovog ulja, kriške 2 limuna, bacili neke začine [talijanski, paprika, zdrobljeni češnjak, kajenski sir i dimljena morska sol]. Pustila sam da se ‘vlaži’ pržiti i dodala sam malo umaka od marinare (pire od rajčice, komadiće rajčice, bosiljak, češnjak, luk, morsku sol, ruzmarin, origano i metvicu), promešala naokolo i odmah dodala smrznut Bruxelles klice i malo više kipuće vode, prije nego što se sve pirjalo.

Svako toliko bih se vrtio oko njega kako bih bio siguran da su „klice“ premazane svom dušom.

Kuća je bila aromatična s mirisom Italije. Moja žena je bila sretna i moj svijet je bio u miru. Ovo je prvi put da sam napravio svoje bruxelleske klice ovako, ali kažem vam što ...

Neće biti posljednja. -D-

Još su im zadržali malo zalogaja, no okus ih je probio do srži, bez maskiranja onih oštrih nota koje "klice" dodaju na okusnim pupoljcima. Bilo je to sjajno iskustvo i podsjetilo me zašto će moja kuhinja ostati moj dvorac unutar mog dvorca.

Ako niste napravili nešto novo s barem jednim od isprobanih i istinskih jela, razbijte te svete kalupe ODMAH i izmislite svoje recepte. Pomiješajte i uskladite svoje kulinarske principe i svaki put savijte jelo - zašto ne!

Za više foodie razgovora u rastućoj zajednici kolega s hranom; ili ako samo tražite više informacija i strategija za rast vašeg poslovanja, posjetite moju Facebook stranicu Personal Chef Marketing TV ... priđite do posta i sudjelujte u razgovoru, ili dva, ili tri! Sigurno ćete pronaći resurse koji su tačni za vas.

Vidimo se tamo!

Upute Video: Grill't Chicken Adobo (Svibanj 2024).