Kućni sirni maslac s rolnom receptu

• Svibanj 5, 2024

Kad želite provesti minimalno vrijeme u kuhinji, ali ipak ispostavite dobru hranu, ključni su uređaji za uštedu vremena. Primjer: rijetko pečem kruh u svom automatskom stroju za kruh, ali ga koristim za miješanje i ispitivanje tijesta bez nadzora. Nedavno je u mom hladnjaku bila velika posuda skute sa sirom, koja je bila skoro do isteka roka trajanja, pa sam potražila i pronašla recept za kolače za večeru koji će ga iskoristiti. Recept se pokazao prilično dobar - peciva su bila vrlo lagana i visoko su se podigla, ali kora na pecivima bila je žilava. Nekoliko promjena sastojaka i nekoliko probnih serija kasnije, sljedeće Vikendica s rolado maslacem proždirali su ih službeni Hancock Tasters, a ostaci su napravili sjajne sendviče.

Ako tražite jednostavan recept za kolače za večeru za posebno obiteljsko okupljanje ili zabavu za večeru s prijateljima, ove su maslačne pecive savršene. Naravno, možete ih napraviti na starinski način ako imate puno slobodnog vremena, ali automatski stroj za kruh napravit će tijesto i nazvati vas kad bude gotov i spreman za rolanje. Oblikovanje je lako, jer se tijesto razvalja u veliki pravokutnik i reže na pizze. Kvadrati se zatim prekriju masnim rukama i prilično blizu stavljaju na lim za pečenje (slično onom čuvenom Parker House Rolls). Kad se dignu, zapeku i izvade iz pećnice, ponovno se premažu maslacem. Upozorenje: ovo nije dijetna hrana.

48 malih peciva; 32 veća kola

3/4 šalice vode
2 šalice skute, (najbolje je 2%, ali se može koristiti puno masnoće)
2 jaja
1/4 šalice omekšanog maslaca
1/3 šalice šećera
2 žličice soli
1/2 žličice sode bikarbone
4 do 5 šalica brašna
1 žlica suhog kvasca

1/2 šalice rastopljenog maslaca

1. Izmjerite sastojke redoslijedom koji se nalazi u tavi automata za pečenje kruha.
2. Postavite stroj na ciklus tijesta i pokrenite.
3. Nakon što ciklus prođe oko 5 minuta, provjerite jesu li sastojci formirali kuglu. Budući da je ovo prilično velika hrpa tijesta, možda ćete morati strugati stranice prema dolje dok stroj radi. Ako je kuglica previše mekana, dodajte još malo brašna; ako je lopta kruta, dodajte još malo vode.
4. Kad je ciklus gotov, tijesto prebacite na lagano brašnu tijesto (ili drugu brasnastu površinu).
5. Razvaljajte tijesto u veliki pravokutnik; pomoću rezača za pizzu razvaljajte tijesto na 48 kvadrata (32 ako više volite veća peciva).
6. Poravnajte lim za pečenje pergamentom ili Silpatom. Umočite prste (besprijekorno čiste, naravno) jedne ruke u maslac, pokupite kvadrat i ispružite ga, prekrivajući maslacem na prstima.
7. Tijesto preklopite na pola i stavite na lim za pečenje.
8. Ponavljajte dok se svi kvadrati tijesta nisu preklopili i stavili na lim za pečenje.
9. Pustite da se kolači povećavaju dok se ne udvostruče, ovisno o vašoj visini, 30-45 minuta.
10. Zagrijte pećnicu na 350 °.
11. Stavite peciva u pećnicu i ostavite da se peku do zlatno smeđe boje.
12. Kad su pečeni, izvadite iz pećnice i premažite preostalim rastopljenim maslacem. Poslužite odmah.

Količina pri serviranju
Kalorije 81 Kalorije iz masti 32
Postotak ukupnih kalorija od: masti 40% proteina 12% ugljikohidrata. 48%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 4 g
Zasićene masti 2 g
Kolesterol 18 mg
Natrij 173 mg
Ukupni ugljikohidrati 10 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 1 g
Protein 2 g

Vitamin A 3% Vitamin C 0% Kalcij 0% Željezo 1%

Upute Video: Burek sa sirom koji uvijek uspije - Sašina kuhinja (Svibanj 2024).