Klasični recept za juhu od juha od kruha

• Travanj 26, 2024

Klasični puding od južnog kruha s umakom od viskija vrhunska je duša hrana, tako da je savršen za posluživanje na vašem Martinu Lutheru Kingu, proslavi Dana mlađeg. Naravno, ovaj je desert dobar i kad god planirate južni jelovnik, ili po tom pitanju, kad god vam se dogodi da imate neki ustaljeni kruh.

Puding od kruha izvorno je pripremljen kao mjera za uštedu troškova na ranim plantažama na Jugu za korištenje ustajalog kruha - ništa nije propalo. Danas namjerno sušimo kruh samo zato da napravimo ovaj ukusni desert. Obični krem ​​od mlijeka dobar je za ovaj puding od kruha, ali na nekim mjestima na jugu poput New Orleansa, sok od viskija je neophodan.

Nikad nisam vidio južnu kuharicu koja nije sadržavala barem jedan recept za puding od kruha; ovo mi je najdraže, a moji klijenti iz ugostiteljstva to često traže.

Klasični jušni puding s umakom od viskija

12 obroka

6 šalica vrlo ustajalog francuskog kruha ili domaćeg kruha (a ne bijeli kruh od močvare poput Wondera ili će vam biti neuredan nered) izrezati na kocke od 1 "

1 šalica teške kreme
2 šalice mlijeka
3/4 šalice šećera
3 jaja
1 žličica vanilije
1 žličica cimeta
1/4 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića
1/3 šalice grožđica

Umak od viskija
1 šalica teške kreme
1 1/2 žličice kukuruznog škroba
1 žlica vode
3 žlice šećera
1/4 šalice viskija burbon

1. Zagrijte pećnicu na 350 °.


2. Izlijte unutrašnjost plitkog tanjura veličine 7 x 9 ”ili 8” ili 9 ”.


3. Stavite kockice kruha u veliku zdjelu.


4. Pomiješajte mlijeko i vrhnje; prelijte kockicama kruha i ostavite da se namače minutu ili dvije dok se tekućina ne upije.


5. U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer, jaja, vaniliju, cimet, muškatni oraščić i grožđice; dodajte u smjesu za kruh i dobro promiješajte.


6. Izlijte u pripremljeni lim za pečenje.


7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45-50 minuta ili dok se ne zakuha.


8. Poslužite toplo ili sobne temperature uz umak od viskija.


9. Umak od viskija: Tešku kremu i šećer stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu.


10. U maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i vodu do glatka; umutite smjesu u kremu.


11. Mikrovalna pećnica na jakoj snazi ​​2 minute; umutite dok glatko ne stavite mikrovalnu dodatnih minutu ili dvije do vrenja.


12. Odmah promiješajte viski.


13. Kušajte umak; umutite u malo više šećera ako vam je draže.


14. Umak ohladite na sobnu temperaturu i poslužite preko pudinga od kruha.

Količina pri serviranju
Kalorije 417 Kalorije iz masti 170
Postotak ukupnih kalorija od: masti 41% proteina 8% ugljikohidrata. 48%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 19 g
Zasićene masti 11 g
Kolesterol 115 mg
Natrij 341 mg
Ukupno ugljikohidrati 51 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 8 g

Vitamin A 14% Vitamin C 1% Kalcij 0% Željezo 10%

Upute Video: Goveja juha z ekspresno ribano kašo (Travanj 2024).