Punjena juha od gorke dinje

• Svibanj 7, 2024

Gorka dinja koja se na Tajlandu naziva ma ra vrlo je zdravo svestrano povrće. Neki kažu da je to stečeni okus, ali mi ga volimo. Također ponekad blanširam kriške gorke dinje u slanoj vodi, a to uklanja mnogo gorčine. Zrela gorka dinja je IE blijedozelena ili žućkasta manje će biti gorka. Ne blanširajte i ne kuhajte jako dugo jer će postati kašasto.

Vjeruje se da gorka dinja pomaže u reguliranju dijabetičara za inzulinom, a nedavna istraživanja kažu da koncentrat gorke dinje može pomoći u prevenciji raka dojke. Gorka dinja bogata je vitaminom C i flavonoidima koji su dobri za vaše zdravlje.

Gorka dinja je prekrasna u curries-samo dodajte zadnjih nekoliko minuta. Uistinu uživam i gorku dinje u juhama i narezano sirovo u salatama.

Punjena gorka juha od dinje (Gang Jueat Mara Koom)

Sastojci
2 srednje veličine gorke dinje (ma ra) (oko 1 kilogram ukupne težine)
4 unce mljevene svinjetine ili piletine
1 mrkva, usitnjena
1 mali luk, velike kockice
3-4 češnja češnjaka, mljevena
1 tajlandski čili, mljeveni
1/2 žlice mljevene bijele paprike
1 kašika ribljeg umaka

3 šalice pilećeg zaliha, dovesti do boi

način
Pomiješajte češnjak, čili, riblji umak i bijeli papar sa mljevenim mesom dok se temeljito ne sjedine.

Prerežite dinje na pola preko, žličicom uklonite sjemenke. Izdubljenu dunju napunite mesnom smjesom. U kipuću zalihu dodajte mrkvu i luk. Stavite punjene polovice dinje u pileći fond i pirjajte 10 minuta.

Pomoću gumica uklonite gorke polovice dinje i narežite na otprilike 3/4 "kriške ili ujed.

Garnirajte s listovima cilantroa, a poslužite s kuhanom rižom Jasmine.

Gorku dinje (ma ra) je vrlo lako uzgajati u vašem vrtu i ima mnogo sjajnih namirnica kako za salate, tako i za uzimanje jela, juha i curriesa. Sjeme potražite u rano proljeće. Biljke su poput krastavaca i narasti će na oko 6 ili 7 stopa.

Gorke dinje dolaze u raznim veličinama i oblicima.

//www.evergreenseeds.com/bitgourbitme.html

Najdraža mi je naravno velika sorta Bangkok.

//www.evergreenseeds.com/bimehybagi.html

Većina azijskih tržišta nudi gorke dinje tijekom cijele godine.

Upute Video: Svemoguća bundeva: Recepti koje niste probali Jela od Tikve POST NA VODI Slatka i Slana Jela Luna (Svibanj 2024).