Recepti za mješavinu zacrnjenih riba

• Svibanj 2, 2024

Upravo prava količina topline čini ovaj spoj savršenim za začinjavanje pocrnjele ribe. Upotrijebite 1/2 (oko 7 žlica) ove mješavine za moj recept za ribu s crvenim cajunom, a zatim uživajte u ostalom začinjavanju mnogih drugih jela.

Lagano pospite francuskim prženim krumpirom onog trenutka kada izađu iz friteze za "Kicked-up" pomfrit!

Pomiješajte s krušnim mrvicama Panko za začinjeni nadjev za nadjev od prženih piletina.

Izvrsno kao začin piletini na žaru, škampi, govedini ili povrću.

Koristite i u juhama, gulašima ili marinadama!

Pregledajte Cook's Notes za savjete o radu s domaćim mješavinama začina.

Pravi se 3/4 šalice

2 žlice slatke paprike
1 žlica morske soli * ili po ukusu
2 žlice zrna luka
2 žlice zrna češnjaka
2 žličice mljevene kajenske paprike
1 žlica + 1 žličica mljevenog papra
2 žličice osušenih listova origana, zgnječenih
2 žličice suhih listova timijana, zgnječenih

Kombinirajte sve bilje i začine u zdjeli i pomiješajte žlicom ili žicom. Stavite mješavinu začina u posudu s tijesnim poklopcem i čuvajte u ormaru, daleko od topline i svjetlosti. Protresti ili promiješati da se ponovo promiješa prije svake uporabe.

Cook's Notes

* Izvorni recept zahtijeva 2 žlice morske soli (srednje zrnato). Međutim, zbog sadržaja minerala, neke morske soli su slanije od drugih. Stoga sam količinu morske soli smanjila na pola. Osim toga, ako koristite kuhinjsku sol, zbog razlike u veličini zrna, možda ćete htjeti malo smanjiti sol. Kao i kod svih začina, i vi trebate koristiti degustator kao tvoj vodič!

Da biste probali začin za testiranje, protresite ili promiješajte da se dobro promiješa, a zatim malo pospite kriškom krastavca ili rajčice. Okusite ga i prilagodite prema potrebi.

Za finiju teksturu, sve sastojke izlijte u procesor za hranu i nekoliko puta pulsirajte. Imam jeftinu električnu mlin za kavu koju koristim isključivo za mljevenje bilja i začina. Lakše je koristiti od glomaznog procesora hrane i za čišćenje je potrebno brzo brisanje papirnatim ručnikom!

Upute Video: Prženi šaran sa krumpir salatom - video recept (Svibanj 2024).