Recepti za umak za artičoke

• Svibanj 17, 2024

Ovi umaci su cool i tangi. Poslužite s hladnim ili toplim lišćem artičoke.

Recepti za umak za artičoke

Recept I - umak od kiselog vrhnja

Sastojci

• Posudu od 8 unce posude
• 1/4 žličice šafrana
• 1 češnja češnjaka, mljevena
• 1/4 žlice curryja
• 2 žlice balzamičnog octa
• 1/4 žlice bijelog papra

Upute

1. Pomiješajte sve sastojke zajedno.
2. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 1 sat.
3. Poslužite s artičokama.

Recept II - umak od limuna s češnjakom

Sastojci

• 1 limun
• 1/2 šalice jogurta
• 1 češnja češnjaka, mljevena
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žlice crnog papra, svježe mljeveni

Upute

1. Iscijedite sok iz limuna u zdjelu.
2. Dodajte preostale sastojke i sve dobro promiješajte.
3. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 1 sat.

Recept III - začinjeni umak od artičoke

Sastojci

• 1 šalica majoneze
• 1 žlica limunovog soka
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žlice crnog papra, svježe mljeveni
• 1/4 žlice pahuljica crvene paprike

Upute

2. Pomiješajte sve sastojke zajedno.
3. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 1 sat.
4. Poslužite s artičokama.

Bilješka: Zamijenite obični jogurt za kiselo vrhnje u receptu I, a umak čini spektakularnu marinadu za piletinu, ribu ili svinjetinu.
Zeleni artičok koji je najčešće Amerikancima dobiva svoje zajedničko ime (artičoka) od riječi sjeverne talijanske države articiocco i articoclos, Kaže se da ovaj posljednji izraz potječe od ligurske riječi cocali, što znači "borov konus."

Upute Video: Artičoke s teletinom u umaku/Artichokes and veal with sauce (Svibanj 2024).