Začinjeni recept za piletinu s češnjakom

• Svibanj 13, 2024

Ova začinjena piletina s češnjakom dobiva svoj udarac dodatkom prekrasne ljute kineske paste za čili. Chili pasta izrađena je od mljevenih paprika čilija i dodaje nevjerojatan okus miješanju pomfritima i drugim jelima. Ova se pasta obično nalazi u etničkom dijelu vaše lokalne trgovine mješovitom robom. Isprobajte ovaj divno začinjen recept i javite mi što mislite na forumu o kineskoj hrani. Uživati!

3 pileća prsa bez kostiju
¼ komad svježeg đumbira
2 češnja češnjaka
4 zelena luka
1 žličica kukuruznog škroba
2 žlice kikirikijevog ulja

Marinada:
¼ soli
1 žlica šerpe
1 jaje
1 žlica kukuruznog škroba
½ žlice promiješajte pržiti ulje

Umak:
1 ½ tsp čili paste
2 žlice šećera
2 žlice vinskog octa od riže
1 žlica vode
2 žlice šerpe
2 žlice sojinog umaka

1. Izrežite svu masnoću piletine i narežite je na tanke trake dužine oko 2 inča. Stavite ih u zdjelu da se mariniraju.


2. Marinada najbolje djeluje ako se primijeni u sljedećim koracima. Najprije pospite solju, a zatim dodajte šerpu i dobro promiješajte.


3. Dalje dodajte bjelanjka i lagano promiješajte da premažete svaki komad. Pazite da jaje ne "zamrznete", jer će piletina učiniti tvrdom kad se skuha.


4. Pospite kukuruznim škrobom, obloživši svaki komad. Zatim dodajte ulje, promiješajte i ostavite da se trakice mariniraju 30 minuta na sobnoj temperaturi.


5. Dok se piletina marinira pripremite ostale sastojke. Odvojite đumbir od kože, a zatim ga nasjeckajte na sitne komade i ostavite na stranu.


6. Nasjeckajte češanj češnjaka sa strane nožem. Ogulite ih i odrežite njihove krajeve. Zatim ih narežite na sitne komade i ostavite na stranu.


7. Isperite zeleni luk pod hladnom vodom i osušite ih papirnatim ručnicima. Odrežite osnove i otprilike jedan centimetar zelenih vrhova i odbacite. Zatim preostale stabljike narežite na male komade dijagonale i stavite ih na stranu.


8. U maloj šalici pomiješajte kukuruzni škrob sa samo malo vode da se otopi i ostavite ga.


9. U drugoj velikoj šalici temeljito pomiješajte sve sastojke za umak i stavite ga na stranu.


10. Nakon što se piletina marinira, kuhajte je slijedeći metodu ključanja u baršunom procesu. Da biste to učinili, dovedite lonac vode plus jednu žlicu kikirikijevog ulja da prokuha.


11. Jednom kada voda proključa dodajte meso u lonac i kuhajte ga samo jednu minutu. Zatim je izvadite žlicom na žicu, pazeći da je temeljito ocijedite i da ne pokupite nijedno od labavo jaje koje je možda plutalo do vrha posude. Stavite meso u zdjelu ili na tanjur i ostavite ga na stranu. Možete ga staviti na papirni ručnik kako bi natopio preostalu vodu.


12. U loncu koji se ne lijepi ili wok ugrijajte preostalu žlicu kikirikijevog ulja. Dodajte češnjak i đumbir i miješajte pržiti samo 1 minutu.


13. Dodajte piletinu i miješajte pržiti još 1 minutu. Zatim dodajte umak i zeleni luk i miješajte dok se malo ne zgusne.


14. Poslužite preko bijele ili pržene riže. Napravi 3 obroka.

Upute Video: Bruskete s češnjakom (Svibanj 2024).