Najbolji Burger recepti

• Travanj 28, 2024

Varijacije burgera su beskrajne; međutim, pravilna priprema i rukovanje ključevi su vlažnog i sočnog hamburgera. Za rad s mesom ili peradom koja se koristi za izradu hamburgera potrebna je lagana ruka. Kao što tijesto za tortu ili tijesto za kolače ne bi trebalo biti pretrpano; niti meso / perad ne bi trebalo biti hamburger. Ako to učinite, to će postati teško. Uz to, suzdržite se od pečenja paštete dok se kuha. Pljusak oslobađa sokove koji će ih održavati vlažnim.

Ovo prvo koristi pločicu hladnog maslaca u sredini nepečene torte. Dok se hamburger kuha, maslac se topi i ulazi u meso dodajući vlažnost i okus. Drugi sastojak koji povećava vlažnost i okus ante je mljeveni luk. Zbog sojinog umaka nema dodane soli. Kombinacija svježe mljevenog crnog papra i dimljene paprike dodaju pravu količinu topline i ugodan dimljeni okus ovom burgeru.

Moist izvan vjerovanja Burger

Sastojci
2 kilograma govedine
6 kriški hladnog nesoljenog maslaca
1 TBS sitno mljevenog luka
1 žličica češnjaka u prahu
¼ šalica redovitog zobi (ne instant)
1 TBS soja sos
1 žličica svježe mljevenog crnog papra
Žlica dimljene paprike

Upute
Nošenje plastičnih rukavica čini miješanje i oblikovanje burgera manje neredovitim. Pomiješajte sve sastojke osim maslaca u velikoj zdjeli. Podijelite smjesu na 12 pašteta. Na sredinu 6 pljeskavica stavite pitu maslaca. Preostalih 6 kolača stavite na vrh premažite maslacem i rubove u potpunosti zatvorite. Postavite torte na lim za kolačiće; prekrijte plastičnim omotom i stavite u hladnjak na 4-6 sati kako biste bili sigurni da je maslac hladan i da se okusi mogu stopiti. Na roštilju, pečenom ili tavi pržite burger do željene gotove boje i poslužite na pecivima ili teksaškim krilaticama. Također se mogu dodati kriške rajčice, zelena salata, kiseli krastavci i drugi začini. Izrađuje 6 hamburgera.

Pepper Jack Burger

Sastojci
1 ½ kilograma mršavog goveđeg mesa
½ funte mljevene puretine
1 šalica nasjeckanog paprikastog sira
½ šalice karameliziranog luka (Slatki luk ili Vidalijev luk)
¼ šalica teriyaki umaka
½ žličice soli
½ žličice crnog papra
¼ tsp češnjak u prahu
Sp zgnječene pahuljice crvene paprike

Upute
Karameliziranje luka oduzima malo više vremena i truda nego jednostavan umak. Ovaj postupak smeđe dodaje duboku smeđu boju i također donosi slatkoću luka. Ogulite i nasjeckajte veliki slatki luk ili luk Vidalia i stavite na stranu. U veliku tavu od prstena dodajte ½ žlice maslinovog ulja. Kad je tava jako vruća, ali ne puši, dodajte luk i često miješajte. Luk je gusta voda, pa bi moglo potrajati 5-10 minuta da voda ispari i započne postupak smeđe boje. Nakon što započne mrvljenje, smanjite toplinu da luk ne izgori. Često miješajte dok ne postignete boju karamele. Ostavite luk da se ohladi.

U velikoj zdjeli pomiješajte mršavu mljevenu govedinu, mljevenu puretinu, paprikaš s jackom, ohlađeni karamelizirani luk, teriyaki umak i začine. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite u hladnjak najmanje 3 sata. Izvadite meso 30 minuta prije pečenja ili vremena kuhanja i oblikujte u 6-8 kolača. Roštilj ili tava pržite do željenog stupnja gotove. Poslužite na preprženim pecivima hamburgera sa zelenom salatom, rajčicom, narezanim koparima ili po želji hljebom i maslacem. Pravi 6-8 hamburgera.


Pizza Burger

Sastojci
2 kilograma govedine
¼ šalica umaka za pizzu
½ tsp sezonske soli (neobavezno)
½ žličice češnjaka u prahu
¼ mljevene crne paprike
½ šalice nasjeckanog dijela obranog sira mocarele
½ žličice zdrobljenih pahuljica crvene paprike
¾ šalice narezanih zelenih i crnih maslina
Parmezan sir
3 puna Pita kruha, prepolovljena
Dodatni umak za pizzu (neobavezno)

Upute
Pomiješajte meso, pizza sos, sezonsku sol, češnjak u prahu, crni papar i pahuljice crvene paprike. Sezonska sol je neobavezna zbog slanosti maslina. Smjesu oblikujte u 12 tankih pljeskavica. Pospite 6 kolača s 1-2 žličice maslinove smjese. Premažite kolače preostalim 6 pljeskavicama, a rubove temeljito zapecite. Palačinke razvaljajte ili pecite do željene gotove. Poslužite u pola tostirane pita i pospite parmezanom, te dodatnim umakom za pizzu. Izrađuje 6 hamburgera.

Ovaj roštilj je izvrsna opcija za dobivanje odličnog hamburgera s roštilja bez izlaska van.

Upute Video: Pljeskavica i burger nisu isto. Evo u čemu se sve razlikuju. (Travanj 2024).