Recept za tortu od jabuke Pommeau

• Svibanj 13, 2024

Slabije i hladnije vrijeme znači da su jabuke u najboljem redu. Tijekom pregleda izvrsne kuharice, Ciderhouse Cookbook, naišao sam na recept nazvan Jabučna torta Pommeau koji se pokazao kao izvrsna torta, vlažna i ne previše slatka. Jabuke za pečenje sada su na policama trgovina prehrambenih proizvoda, a isto tako i na poljoprivrednim tržnicama i uzaludnim štandovima. Ovaj kolač ima definiran okus jabuke, a vlažan ostaje nekoliko dana nakon pečenja.

Iako se većina od nas koristi za začinjavanje kolača slojem guste glazure, ovaj ima samo posipanje šećerom u prahu, što ga čini savršenim uz šalicu kave, čaja ili vruće čokolade. Također nudi manje slatku alternativu za desert. Jedan od službenih Hancock Tasters-a pojeo je svoju krišku velikom šalicom sladoleda i proglasio je ukusnom. Kuharska knjiga daje upute za izradu Pommeau-a, koji je vino od desertnih jabuka, ali ja sam zamijenio Calvados, a torta je ispala savršeno.

16 obroka

1 1/2 šalice šećera
3 jaja
1 šalica maslinovog ulja
1/2 šalice rastopljenog maslaca
1/4 šalice Calvados likera, ili domaćeg Pommeau (zamijenite sok od jabuke ili jabukovaču ako želite)
1 čajna žličica ekstrakta vanilije

3 1/4 šalice brašna
1 žličica praška za pecivo
2 žličice začina za pečenje, (ili engleski miješani začin)
1/2 žličice soli

1 1/2 šalice nasjeckanih pecina
4 srednje jabuke za pečenje, samljevene, nasjeckane i nasjeckane

šećer u prahu, za prašinu

1. Zagrijte pećnicu na 350 ?.
2. Isprskajte podlogu od 9 "ili 10" s opružnim oblikom sprejom protiv ljepljenja; poravnajte ga pergamentom i pospite pergamentom.
3. Umutite šećer, jaja, maslinovo ulje i rastopljeni maslac dok svijetlo.
4. Umiješajte liker ili pommeau i ekstrakt vanilije.
5. Izmjerite brašno, prašak za pecivo, začin za pecivo i sol u fino cjedilo iznad smjese šećera; protresite smjesu kroz i dobro promiješajte.
6. Preklopite na kockice i jabuke i dobro promiješajte.
7. Prebacite smjesu u pripremljenu posudu za proljeće.
8. Pecite 65-75 minuta ili dok se ne postavi i čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista.
9. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta.
10. Ubodite nožem oko vanjske strane torte i uklonite stranu.
11. Ostavite da se kolač dobro ohladi.
12. Pospite šećerom u prahu i narežite na klinove.

Količina pri serviranju
Kalorije 489 Kalorije iz masti 267
Postotak ukupnih kalorija od: masti 55% proteina 4% ugljikohidrata. 40%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 30 g
Zasićene masti 7 g
Kolesterol 55 mg
Natrij 166 mg
Ukupni ugljikohidrati 49 g
Dijetalna vlakna 2 g
Šećeri 19 g
Protein 5 g

Vitamin A 6% Vitamin C 5% Kalcij 0% Željezo 5%

Upute Video: Torta od jabuka SOČNA I PREFINA (Svibanj 2024).