Slatko i začinjeno grah s roštiljem spora kuhala

• Travanj 25, 2024

Lako je smisliti dobro meso i perad na roštilju ako imate prijatelje na ljetnom roštilju, ali uzbudljiva ili nova priloga ponekad je teško pronaći; mnogi od nas pribjegavaju našim starim pripravnostima, koji su zasigurno dobri, ali do kraja ljeta mogu se malo smiriti. Ovaj novi recept s grahom za roštilj savršen je za posluživanje sljedeći put kada budete imali goste, jer donosi veliku količinu i stvarno vrijeme praktične pripreme je minimalno. Još jedan bonus je što se ovaj grah može napraviti nekoliko dana unaprijed, ohladiti u posudi za spor štednjak, zatim ga staviti na sobnu temperaturu i lagano zagrijati na laganoj temperaturi. Topla kobasica grahu daje tek začinjenost što nadopunjuje slatko-kiseli umak s roštilja.
Budući da ovi grah sadrži obilje mesa, oni se mogu poslužiti i kao glavno jelo, a za kompletan i lagan obrok potrebni su samo salata i kruh.

Slatko i pikantno zrno graha s roštiljem

12 obroka

1/2 kilograma debele slanine, nasjeckane
1 srednji luk, nasjeckan
1 zelena paprika, nasjeckana
1 češanj češnjaka, mljeveni

4 vruće talijanske kobasice, uklonjene su obloge
1 šalica šunke, narezane na kockice

2 15 oz. može svinjetina i grah u umaku od rajčice
1 15 oz. može grah s maslacem
1 15 oz. može pinto grah
1 15 oz. može garbanzo grah

2 oz. limenke umak od rajčice
2/3 šalice smeđeg šećera
2 žličice suhe senfa
3 žlice bijelog vinskog octa
1 žlica Worcestershire umaka
1/2 žličice soli
1/4 do 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 žličica tekućeg dima


Kuhajte slaninu u velikoj tavi dok ne postane hrskava; izvadite slaninu na papirnate ručnike da se ocijede. Izlijte sve osim 1 žlice masnoće slanine iz tave i pirjajte luk, zelenu papriku i češnjak dok malo ne omekša. Prebacite u pola kuhača 2 1/2 do 3 četvrtine.

Smeđu ljutu talijansku kobasicu narežite u istu tavu i razdijelite komade; dodajte šunku i promiješajte, a zatim prebacite u spor kuhač.

Izlijte veći dio umaka s vrha svinjetine i graha te uklonite komadić masti; sipajte grah u polaganu kuhačicu. Preostali grah ocijedite i isperite te dodajte u lagano kuhalo. Dodajte ocijeđene komade slanine i preostale sastojke i promiješajte. Pokrijte i kuhajte na niskoj četiri do šest sati ili visoko 2-3 sata. Ako je u loncu previše tekućine, lagano postavite poklopac s spore štednjaka, okrenite na visoku i ostavite kuhati dok nešto tekućine ne ispari.

Upute Video: RIBA POTOČNA PASTRMKA IZ RERNE BEZ NEUGODNIH MIRISA (Travanj 2024).