Recept za tikvice od tikvica

• Svibanj 5, 2024

Rezanci od tikvica jedinstven su način pripreme tikvica i mogu napraviti za zabavno jelo sa srećom. Tikvice su često ono povrće koje ili imate previše ili premalo. Dolazi tijekom ljetne sezone robusno. Svako ljeto obitelji isprobavaju nove i drugačije načine pripreme dodatnih tikvica iz svojih vrtova. Možete iznenaditi mnoge ljude ovim drugačijim načinom posluživanja tikvica. Ne samo da je ovo drugačiji način pripreme tikvica, već je i zdrav način pripreme jela od "tjestenine". Za sve koji gledaju gluten ili pšenicu, ovo može biti izvrsna zamjena za sva vaša tradicionalna jela od tjestenine! Koristite rezance od tikvica kao podlogu za špagete sa svježim marinarama ili jednostavno s uljem češnjaka i olina. Ne preskačite korak u kojem isušite tikvice; ovaj presudni korak pomaže u održavanju teksture slične tjestenini, a ne zamućenim rezancima.

Rezanci od tikvica
5 srednjih tikvica
1 žlica soli
1 žlica ulja ulja
¼ šalica pripremljena pesto

Tikvice operite i krajeve odrežite. Pomoću mandoline narežite tikvice na rezance. Pazite narezati samo vanjske tikvice. Izbjegavajte i odbacite zasijani centar radi bolje teksture "tjestenine". Rezance od tikvica stavite u fil za umakanje preko velike zdjele. Pospite sol preko tikvica i dobro promiješajte. Tikvice ostavite da se ocijede najmanje 30 minuta kako bi se uklonila suvišna voda. Za ubrzavanje ovog koraka možete koristiti i krpu od sira. U međuvremenu, donesite veliku lonac vode do vrenja. Kad su tikvice gotove, tikvice isperite i stavite u kipuću vodu. Tikvice kuhajte 2-3 minute dok ne omekšaju. Tikvice izvadite iz kipuće vode i odmah stavite u veliku zdjelu s ledenom vodom da zaustavite proces kuhanja. Izvadite iz ledene vode i stavite je natrag u drugar da se ocijedi.

U srednje jakoj posudi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte tikvice i kuhajte 2-3 minute dok se dobro ne zagrije. Dodajte ¼ šalice pripremljenog pesto. Dobro promiješajte da se sjedini. Poslužite odmah. Ukrasite svježim bosiljkom i pospite svježe naribanim parmezanom.

Upute Video: ROLAT OD TIKVICA (Svibanj 2024).