York Imperial Apple

• Svibanj 8, 2024

Kad bih u svom vrtu imao samo mjesto za jednu stablu jabuka, izabrao bih York Imperial. Kad sam prvi put čuo ime York, pretpostavio sam da se odnosi na York, Engleska, što nije slučaj.

Ova sorta heirloom je prava američka jabuka. Preporučuje se za zone 4 do 8, a ovo je otkriveno u Yorku u Pensilvaniji 1820-ih kao slučajni presad. Ovo je srednje sezona, koja unosi jake plodove. Ima tendenciju da se podnosi svake druge godine, osim ako se plodovi ne zgnječe. Živahna stabla uspravna su prema širenju.

Ovo je sklono ognjištu i hrđama cedrovine i jabuke. To ostaje važna preradbena komercijalna sorta na Istoku. U jednom trenutku on se uveliko izvozio u Englesku sve dok engleska trgovinska politika nije dovela do toga da se ukine. Ovo je postala popularna sorta u srednjem Atlantiku.

Poznat je i kao York. Ovu je sortu nazvao pomolog A.J. Downing. Prije toga bila je poznata kao Johnsonova lijepa zima jer su plodovi cijelu zimu trajali na drveću. Oko 1850. Downing je nazvao York po mjestu svog nastanka, opisujući ga kao "Carstvo čuvara", jer se oni mogu čuvati do svibnja.

Ne dozrijevaju jednoliko. Ponekad imaju tendenciju da rano ispadaju ili trunu kada se uzgajaju u toplim klimama. Svi plodovi neće biti iste veličine. Međutim, sve su visoke kvalitete.

To su vrhunske jabuke za jelo svježe. Imaju slatko do srednje sub kiselinski okus. Arome su.

Srednji do veliki pomalo ravni ili pravokutni plodovi naginju se na jednu stranu. Nisu jednoličnog oblika. Karakteristike na sklonosti otežavaju ih pakiranje za komercijalnu upotrebu. Njihovo čvrsto žuto meso je sočno i hrskavo. Ovo je pomalo grubo i nježno.

Čvrsta i glatka koža je žute ili zelene boje s ružičastim rumenilom ili rumenilom. Oni sazrijevaju krajem listopada oko 165-170 dana od vremena potpunog cvjetanja.

Voće se koristi za jabukovaču kao i za pečenje. Budući da kriške dobro drže oblik kada se kuhaju, to čini posebno dobru tortu. To je i jedan od razloga što se jorkovi koriste za kuhanje i obradu. Činjenica da imaju malu jezgru također pomaže. Ova se sorta također vrlo dobro suši. Idealna je za umak od jabuka, koji će biti žut.

Upute Video: Tasting Apples in Late November, My Jewel, Old Non-pareil, York Imperial, sierra beauty etc... (Svibanj 2024).