Trag sira u Vermontu - 2. dio

• Travanj 27, 2024

Niz staze u Graftonu, jedna od najstarijih tvornica sira u Vermontu, ponovo je cheddar sir koji oduševljava zahtjevne ljubitelje sira širom svijeta.

Veliki prozor u ulazu u Grafton Village Vermont Cheddar omogućava posjetiteljima da pregledaju proizvođače sira na poslu. Ovdje se skuta izrezuje na ploče i okreće nekoliko puta prije nego što se pritisne u obruče. Grafton Village Cheddar, dobitnik gotovo 30 nagrada, ostari u velikom hladnjaku najmanje godinu dana.

Unutar trgovine nalaze se dvije ladice s besplatnim uzorcima. Cedari su ukusni; tangi, a ovisno o siru, oštri u različitom stupnju.
Povratak na Taylor Farm, Jon Wright omogućuje mi da kušam Dimljenu Goudu i Češnjačku Goudu. Očito je ponosan na sireve, kao što ima svako pravo biti; oni su ukusni; blag i aromatičan.

Svakako razumijem zašto bi Colby, kupac sira Taylor Farm, u knjigu gostiju napisao: „Skidao sam zajedno četiri novčanice i 2,45 dolara u zamjenu između sjedišta svog automobila kako bih vratio dio svog ukusnog sira u Boston! "

Sjajna ideja, Colby! Slijedio sam njegovo vodstvo i vratio sve vrste ukusnog sira sa mojih stajališta na Vermont sirnoj stazi.

Napomena urednika:

Staza sira u Vermontu sastoji se od dvije desetak operacija proizvodnje sira koje organizira Vijeće za sir Vermont. Iako su posjetitelji dobrodošli u većini slučajeva, molimo nazovite unaprijed datume i vremena kada je svaki otvoren za javnost.

Sirevi navedeni u ovom članku dostupni su putem pošte putem sljedećih izvora:

Kompanija za sira Grafton Village
PO Box 87
Road Townsend
Grafton, VT 05146
800 472-3866
Grafton Village sir
cheddar

Taylor Farm
RR1 kutija 129
Londonderry, VT 05148
802 824-5690
taylrfrm@sover.net
Taylor Farm
Tradicionalna i dimljena Gouda

Vermont Shepherd
875 Patch Road
Putney, VT 05346
802 387-4473
Vtsheprd@sover.net
Vermont Shepherd Cheese
Vermont Shepherd Cheese (ovčje mlijeko) i Putney Tomme i Timson (kravlje mlijeko).

Za više informacija o Vermont sirevima posjetite Vermont sir

Ovaj se članak izvorno pojavio u časopisu Grapevine.

Ne možete dobiti dovoljno Vermont sira? Pogledajte sljedeće knjige.

Upute Video: My Name Is Nobody | WESTERN | English | Free and Full Movie | Henry Fonda | HD | Spaghetti Western (Travanj 2024).