Recept za drobljenje engleskog rabarbara

• Travanj 29, 2024

Nikada nisam mogao shvatiti zašto Britanija ima tako lošu reputaciju zbog svoje hrane. Jeo sam tradicionalnu englesku hranu u Londonu i na periferiji, i u pabovima i u restoranima; neka su jela bila tako dobra da sam poslije toga sanjala o njima. Mrvica je desert koji je vrlo britanski, a ujedno i vrlo dobar. Vjerujem da Rhubarb veći dio godine raste u Velikoj Britaniji zbog kišne, hladne klime, ali raste samo u proljeće u mom području SAD-a, a to je teško pronaći u drugim vremenima. Ovaj problem sam riješio blanširanjem i zamrzavanjem rabarbara kad je sezona kako bih mogao pripremiti ovaj divni desert tijekom cijele godine. Sad sam posadio nekoliko grmova rabarbare u svom dvorištu, tako da ću imati dovoljno da udovoljim žudnji za ovim slatko-debelim desertom u izvan sezone. Ako niste planirali unaprijed, možete se srušiti s drugim voćem, ali Rhubarb Crumble posebno je naveden u knjigama o Harryju Potteru kao poslužen u Hogwartsu, tako da ako služite Crumble na vašoj Harry Potter zabavi, to mora biti sorta rabarbara da bude autentična. Povremeno sam našao rabarbaru u odjeljku za zamrzavanje većih trgovina prehrambenim proizvodima.

Ova verzija Rhubarb Crumblea je vrlo brza i laka. Može se pripremiti nekoliko sati unaprijed, ohladiti, a zatim peći tijekom večere, tako da je vruće kad se poslužuje. Jednako se dobro poslužuje i na sobnoj temperaturi, tako da ga možete peći ujutro i poslužiti ih tijekom ručka. Testirao sam nekoliko recepata iz svojih knjiga s engleskim kuharicama, ali i interneta, a zatim sam radio s njima dok nisam došao do sljedećeg recepta. Ako morate koristiti drugo voće, posebno voće koje je slađe, morat ćete smanjiti količinu šećera. Napravila sam prekrasnu mrvicu od breskve i koristila samo 3/4 šalice smeđeg šećera; bilo je nevjerojatno.

Sumnjam da će ova mršavost od rabarbare pretvoriti mrzitelje rabarbare u ljubitelje rabarbara!

Rhubarb mrvica

12 obroka
 
Nadjev
Rebarca od 2 kilograma, izrezana na komade od 1/2 inča (7-8 šalica)
2 šalice smeđeg šećera
1/4 šalice kukuruznog škroba
2 žlice soka od naranče
2 žličice mljevenog svježeg đumbira

Preljev
1/2 šalice maslaca, izrezati na komade
1 šalica brašna
3/4 šalice smeđeg šećera
1/2 šalice zobi
2/3 šalice cijelih badema
1/2 žličice cimeta
 
Razpršite plitku staklenu posudu veličine 11 x 7 "s sprejom protiv ljepljenja. Kombinirajte sastojke za punjenje i stavite smjesu u tepsiju.

Stavite sastojke za preljev u procesor za hranu i procesuirajte dok orasi ne budu grubo nasjeckani i smjesa ne postane mrvica. Prelijte smjesom od rabarbara. Pecite na 400 ° 40-50 minuta, ili do zlatno smeđe boje.

Poslužite s kašičicom vanilijevog sladoleda ili zaslađenim šlagom.
 

Upute Video: Our Miss Brooks: English Test / First Aid Course / Tries to Forget / Wins a Man's Suit (Travanj 2024).