Tri jednostavna recepta za tursku zemlju

• Svibanj 3, 2024

Turska s Bokom Choyem

Prijatelj mi je poslužio ovaj ukusni umak preko tortelinija; Ovdje sam ponovno stvorio jelo. Svi se ti recepti mogu lako napraviti bez korištenja određenih mjerenja; samo koristi sve što imaš pri ruci.

1-2 luka, oguljen i nasjeckan
3-4 češnja češnjaka, mljevena
1-2 stabljika celera, oprana i narezana
1-2 glave baby bok choy, oprane i narezane
½ šalice crnih maslina, po mogućnosti Kalamata
½-lb.prizemljena pureća bedra
1-2 žlice. mljeveni kumin
1 velika konzerva rajčice, ili 3-4 svježe zrele, nasjeckane
Sol po ukusu
1 / 3-1 / 2 šalice crnog ili zlatnog grožđica
2-3 žlice. maslinovo ili kokosovo ulje

1) Luk i češnjak ispržite na ulju na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu puretinu, umak od smeđe boje, zatim smanjite vatru i pirjajte dok više ne porumeni. Meso razvaljajte dok se kuha.

2) Dodajte celer i bok choy, kuhajte dok samo ne provri. Dodajte kumin, sol po želji, rajčicu i grožđice. Kuhajte samo dok ne zagrije.


Tlo Turske s ljetnim skvošem

Kad sam prvi put napravio ovo sljedeće jelo, nisam imao ništa za napraviti umak, osim jogurta od vanilije. Budući da sam odvažan, ubacio sam nešto i wow! Kakva poslastica za okus! Kokosovo mlijeko je također ukusno. U nastavku sam dao nekoliko dodataka za ukusnu varijaciju.

2 žlice. maslinovo ulje ili kokosovo ulje
1 mali žuti ili crveni luk
1-2 češnja šalotke i / ili češnjak (po želji), oguljen i mljeven
1 gljiva Portobello, oprana i narezana
½ funte mljevene puretine
1-2 male zelene ili žute ljetne tikvice, oprane i narezane
1-2 žlice. mljeveni kumin
Pupoljci lavande (veliki prstohvat će učiniti)
Jogurt od vanilije ili obično kokosovo mlijeko

1) Luk ogulite i nasjeckajte. Ispecite u tavi na vrućem ulju na srednje jakoj vatri dok ne postanu zlatni i meki. Dodajte narezane gljive, češnjak i šaloticu, ako ih koristite, pa pirjajte dok ne omekšaju.

2) Dodajte mljevenu puretinu, razvaljajući je na sitne komade. Sauté temeljito kuhati. Stavljanje poklopca na tavu pomaže u ovom koraku.

3) Dodajte narezane tikvice, vratite poklopac i pirjajte dok ne omekšaju. Začinite pupoljcima lavande i kuminom, te malo soli i papra.

4) Umiješajte dovoljno jogurta ili kokosovog mlijeka (ili oboje) da napravite lijep umak. Toplina će ugasiti jogurt, ali još uvijek ima ukusan okus.



Varijacija:

Upotrijebite 3 ljuske umjesto 1 luka
Koristite češnjak sol umjesto svježeg češnjaka
Dodajte 2 narezane mrkve s gljivama, pirjajte dok ne omekšaju
Zatim s jogurtom dodajte dvije žlice mekog kozjeg sira (Chevre)
(Možete izostaviti tikvicu, ako je nemate)

Sve su to ukusne poslužene preko kuhane tjestenine ili kuhane smeđe riže ili drugih žitarica, s povrćem ili salatom sa strane.

Upute Video: BRZE MINI PAMUK POGACICE BEZ KVASCA MJERA NA CASE (Svibanj 2024).