Začinjeni recept za kruške

• Svibanj 8, 2024

Ako imate malu odraslu publiku za Dan zahvalnosti, isprobajte ovaj desert. Začinjene kruške čine drugačiji i sofisticiraniji desert koji se pravi s vinom.

Sastojci

8 krušaka Bartlett ili Anjou (ili bilo koje sokove kruške)
2 žlice šećera
1 limun (sok i 1 tblspn julien limunova korica *)
1 štapić cimeta
1 flaša bijelog vina Sautern (alkohol će skuhati)
Cijeli klinčići (dovoljno za 3 ili 4 u svakoj polovici kruške)

Upute

Ogulite kruške, prerežite ih na pola i izvadite jezgre. U svaku polovicu kruške zalijepite najmanje 3 režnja. Kruške stavite u tešku tavu, ravnu stranu prema dolje, s bijelim vinom, šećerom, limunovim sokom, naribanom limunovom koricom i štapićem cimeta.

Kuhajte 10 minuta, nepokriveno. Izvadite kruške i nastavite pirjati tekućinu još 10-15 minuta. Smanjit će se i zadebljati samo malo.
Vratite kruške u tavu sa reduciranim umakom za zagrijavanje, a zatim poslužite kruške s umakom namočenim po vrhu.

Poslužuje 8 (1 polovica kruške po osobi)

Savjet:
* Izrušena limunova koštica limuna ne smije ostaviti na koži bijelu boju (ovo može uzrokovati gorčinu). Upotrijebite piling povrća za pažljivo uklanjanje samo žute kore, a zatim i julienne.
* Tvrde kruške stavite u papirnu vrećicu ili prekrivenu zdjelu s voćem, ostavite na sobnoj temperaturi. Trebale bi dozrijevati za 3 ili 4 dana.

Preporučeni proizvodi: Imam oba ova proizvoda i volim ih. Offo Good Grips i-serija Y-Peeler tvrtke Hoffritz. Drška je šira od mnogih pilinga i ima lijepi ravni zahvat. Usput još uvijek imam Hoffritz file za nokte koji sam kupio prije više od 20 godina. Naravno, očekujem da će moj kore za povrće izdržati što duže ili duže. Preporučuje se i klasična nehrđajuća posuda za umake od 5-1 / 2-četverokut Cuisinart Chef s ručicom i poklopcem. Imam ovu tavu za umake od nehrđajućeg čelika u veličini 3-1 / 2 četvrt već oko 8 mjeseci. Ovo je skupa kupovina, ali se isplati.

Za više informacija o kruškama, pogledajte povezane veze.

Upute Video: Poširane kruške u vinu sa cimetom - RECEPT (Svibanj 2024).