Treba li piti sirovo mlijeko?

• Svibanj 3, 2024

Pitate se biste li trebali početi piti sirovo mlijeko? Većina mlijeka koje možete kupiti u trgovini homogenizirano je i pasterizirano. Međutim, postoje neki koji vjeruju da prerada mlijeka na ovaj način dovodi do inferiornog proizvoda. Sirovo se mlijeko odnosi na mlijeko koje nije ni na koji način prerađeno. Krave se muže i tada se tekućina konzumira u najčišćem obliku. Neki ljudi kojima je sirovo mlijeko probavljivije, imaju bolji okus i sadrže više hranjivih sastojaka od prerađenog i pasteriziranog mlijeka. I dalje se pitate biste li ga trebali piti? Evo dodatnih informacija:

Mlijeko i pasterizacija

Ključna razlika između sirovog i redovitog mlijeka je pasterizacija, to je proces u kojem se mlijeko zagrijava na određene temperature kako bi moglo ubiti potencijalno štetne mikrobe. Problem je u tome što ona ubija i dio dobrobiti mlijeka, poput prirodnih enzima i nekih vitamina. Pokazano je da pasterizirano mlijeko sadrži manje vitamina B1, B12 E i C. Međutim, čak i sirovo mlijeko nije nužno dobar izvor bilo kojeg od ovih hranjivih sastojaka.

Sirovo mlijeko i bolesti

Neki vjeruju da sirovo mlijeko može pomoći izliječiti mnoge vrste bolesti, uključujući alergijsku reakciju, astmatični ekcem. Ova je tvrdnja potpuno neistinita i nije potkrepljena nijednom znanstvenom činjenicom. Suprotno tome, razni medicinski časopisi otkrili su da sirovo mlijeko može oslabiti djetetov imunološki sustav, čineći ga ranjivim na životne bolesti. Da li je to istina ili ne, tek treba utvrditi, ali važno je imati to na umu dok odlučujete trebate li piti sirovo mlijeko sa svojom obitelji.

Homogenizacija možda nije zdrava

Homogenizacija je proces fizičkog razbijanja masnih kuglica u kravlje mlijeko da bi se stvorila homogena mliječna tekućina. Kravlje mlijeko koje nije homogenizirano obično tvori sloj kreme na vrhu posude. S druge strane, kozje mlijeko je prirodno homogenizirano, što znači da ne stvara sloj vrhnja prilikom skladištenja. Različita znanstvena ispitivanja koja su provedena izvan razumne su sumnje dokazala da ne postoji razlika između kozjeg mlijeka koje je prirodno homogenizirano i kravljeg mlijeka koje je mehanički homogenizirano.

Ako razmišljate o pijenju sirovog mlijeka, razmislite o tome da napravite neko svoje istraživanje. Također, imajte na umu da je teško naći sirovo mlijeko na određenim mjestima. Neke države ne dopuštaju vam da je kupite u trgovini, što može otežati dobivanje ako nemate vlastitu kravu.

Upute Video: Šolja kravljeg mlijeka dnevno kao zdrava navika (Svibanj 2024).